鮨よしたけ是东京市区一家知名度很高的贵价寿司店，当地朋友带我们来了，吃的时候才知道价格高，本身位于八丁目靠近环首都高速/新桥的入口，Suzu大厦的3楼，有电梯直达，来之前最好是先预约，不然可能没有位置，不少附近公司看似有地位，有钱的人来吃，午餐人均消费大约800元人民币左右，晚餐人均1000元估计也吃不饱，服务是很好的，店员会简单的英语，也有英文菜单，虽然很多座位都是环制作台的，但是隐私也不错，厨师兢兢业业的做着寿司，并不会多嘴，给人安心的气氛。 季节性的食物都可以在这里吃到，比如3、4月可以去吃金目鲷的寿司，源自静冈伊豆的特产；5月有浜名湖的Sakura虾寿司，个头不大鲜味十足，冬天有北海道川路的螃蟹肉寿司，总之经常有惊喜，预算充足，值得一来再来。

他们家的寿司风格与别家有蛮大区别 饭是红醋饭 刷的酱油口味较重 米其林级别的寿司店基本素质都不会很差 选择最好的食材组合最好的料理手法进行搭配 以及各种刀法得炫耀 这里让我们最有印象的是熟成的TORO 这种充满风险的手法和带来高度冲击的口感 是当晚留下最深的印象