眼前的辣不是辣，你说的变态辣是什么辣？ 对于嗜辣的我，似乎很难找到一家让吃的很爽的餐馆。 朋友知道我不怕辣，所以特意找一家据说有变态辣的火锅店，也就是此次所去的“沈家洪城重庆老火锅（鼓楼店）”。 此店位于南开区的鼓楼南门附近，离大悦城很近，因此坐地铁2号线是比较明智的选择，不过，此店停车也比较方便，尽管停车的位置不算太多。酒店的面积不小，分为楼上楼下两层，内部的装修以传统风格为主，桌椅均为实木质地，且内墙为青砖，更显得古香古色，加上临近春节，在大红灯笼的映照之外，更是年味十足。所点的锅底当然是变态辣，说实话，当那一大锅辣椒、花椒端上来时，我着实兴奋了一下，但等到开吃才发现，言过其实，朋友也没有觉得有多辣。 作为重庆老火锅，此家所用的小料自然是南方特色，以油碟为主，并配以蒜泥等东西，并非像北方。根据某点评网的推荐，依次点了秘制嫩牛肉、黄喉、酥肉、虾滑、牛肚、鸭血、鸭肠以及部分蔬菜。 秘制嫩牛肉：说实话，确实不错，牛肉看上去就很新鲜，口感相当好；黄喉、牛肚、鸭肠：这三样东西都不错，据说都每天空运过来的，真实性无从考证，但是有一样必须要说的是，量确实太少了，看着满满的一碗，底下是蔬菜，只有表面一层；酥肉：份量很大，炸的很是酥脆，不过，比较油腻；虾滑：份量不小，口感比较一般，没有什么亮点； 鸭血：也是店内特色之一，口感与品相与之前在川渝地区的很相似，据说每天限量售卖； 总体而言，这有火锅店还算是比较有特色的，据说很多食材都是从重庆空运过来的。个人认为，吃火锅重要的是两点，一为锅底，二为食材新鲜程度，这家锅底对我而言，有点失望，并非是想吃的那种麻辣，食材倒是比较新鲜，只是总体价位并不低，打折之后300+，有点偏高。