剪粉，流行于贵州安顺的镇宁、关岭一带，现蒸米皮，用剪刀剪断成截，装碗即成。 小芳剪粉可以说是镇宁最有名和人气最高的剪粉店，从外面看，感觉店堂狭窄。殊不知，右拐进入后厅才能感受到真正的顾客盈门。 客人坐下后扫码点餐和支付，方便又快捷。所以服务员们忙而有序，不会因为人多而久等。 要了一份豆花肉末剪粉和冰镇小汤圆。 豆花剪粉是热的米皮，素米皮则是凉拌。把嫩嫩的豆花和剪粉结合起来，还是第一次看到。豆花入口爽滑，辣椒最赞，香辣十足！绝对秒杀市面上的成品油辣椒。 冰镇小汤圆则如同雨后逢甘露，原始的味道让人透心凉，虽无繁杂的佐料，但的确是最纯粹的味道。