桂巷菜场里的老牌子了，上海夫妻开的。在他家也吃了十年了，爷叔白头发多了不少，背也坨的很厉害了，真辛苦 吃的就是个小时候的味道，油豆腐粉丝汤也没有用什么高汤排骨汤煮，简单的白水搭配紫菜虾皮榨菜猪油，最后一勺鲜辣粉画龙点睛，砂锅烧的端上来的时候还不停沸腾着散发着猪油特有的香味。 粉丝必须是龙口的，久煮不烂，口感还带一点韧劲。油面筋用了清水面筋，肉芯子很新鲜的。 推荐加一个鸭蛋哦，爷叔火候把握的正好，上来正好糖心，没啥秘诀，唯手熟尔！