这家和牛店，客人是围坐在桌边，专门的料理师傅在中间大展手艺，可以目睹和牛由生变熟的真个过程。前菜，一道生牛肉，小小五片，意犹未尽啊！不愧是听着音乐长大的神户牛，生牛肉也不腥，凉凉的滑入喉咙口。吃完前菜，师傅就会从一侧出来，端上一盘点的生牛肉，200g差不多比手掌大些，2cm厚度。倒油，把蒜炒的香脆放在一边，再将茄子，胡萝卜，洋葱圈等炒到外层微焦，取面包片放在两侧，一面变黄后放在面前的锡纸上，别的食材一一堆放。面包片会把和牛多余的油吸掉，以至于吃起来不会油腻。8分熟状态下的和牛，里层还是微红的，看得到纹路，外层早就微微焦，吃到嘴里，就有2层体验。咸淡适中，可以直接吃，蘸着牛肉酱吃也非常美味啊。 最后，才把和牛放在台面上烤，要的8分熟。