KAPITEL Bollwerk 餐厅是一家素食餐厅，这里拥有种类众多的绿色无公害沙拉，制作精良的素食菜式，要知道爱因斯坦是一个素食主义者，博物馆的一天，就让我们从五彩的蔬菜和水果中汲取能量，维持清醒的大脑，吃饱喝足，继续下午的知识吸收。这里提供素食自助，可以放心大胆地大吃特吃，即便是正想减肥的妹子们，也不用担心摄入过多的脂肪而惴惴不安了。