西班牙米其林星级厨师罗德里戈·德·拉卡耶(Rodrigo de)为食客们带来了西班牙美食的"绿色革命",他独创了一个烹饪概念叫作"Gastrobotany",由英文的"胃"和"植物学"两个单词组合而来。虽然罗德里戈并不是素食者，并且深知这一辈子都不可能是素食者。人是杂食动物，什么都吃一点儿才能保持平衡，秉承这一理念他的菜肴以蔬菜为主角，每一道从食材搭配、色彩、口感、与营养各个角度来平衡，绝对是一场视觉味觉的超级盛宴。价格略高。