在这里除了能品尝到鳕鱼、羊肉等传统巴斯克菜，还能一试正宗的巴斯克苹果酒(Sidra)，这种以苹果发酵而成的液体，是世界上第二大果酒。在Couzapin餐厅，服务员会一手将酒瓶高高扬起倒下酒水，另一手持酒杯放到柜台下方接酒，据说这样倒酒可以让气泡进入酒中，产生一种像香槟一样的口感。