上世纪20年代，因为在开城（现位于朝鲜的开城也是高丽参的产地）无法进行人参栽培，寻找合适的人参栽培地时人们发现江华的种植条件与开城最为相近，因此便开始在这里培育人参。经过近百年的发展，目前江华岛的人参已红遍韩国，深受本国居民的喜爱。韩国是一个喜爱人参的国家，每年节日前后，江华人参中心（강화인삼센터）都会聚集很多前来买人参的顾客，生意十分红火。只要来这里逛逛，你就能感受到韩国人对人参的喜爱程度。另外，在这里购买高丽参一般会比在百货店买便宜很多，所以喜爱人参的朋友可以在这里买一些质量好的人参带回去。