陈福记的历史来源于新加坡50年前的唐人街，当时的陈福记只是一家旧时代的咖啡店，那时候店内没有空调，十分破旧，由陈氏两姐妹负责掌厨，向顾客出售自制的工艺复杂的金镶银炒饭，到1980年，这家店已经成为了座无虚席的新加坡名店，而又因为针对工薪阶级，价格比较便宜，所以食客越来越多。但是由于后来陈氏姐妹被别的参观挖角，陈福记慢慢衰落了。而陈福记现任总裁许耀元先生，决心把金镶银炒饭重新研发，再度推向市场，由于改进了金镶银的口感和呈现方式，现在的陈福记又再度发光发热。金镶银炒饭不仅是普通的蛋炒饭，还添加了蟹肉、肉松等特殊的材料，令简单的炒饭变得更加鲜香、可口。