说到日本的美食，可能大家能立刻想到的就是寿司和刺身。但真正能够代表日本料理最高级别的（民间能够品尝到的），是怀石料理。Mandy第一次去日本，在东京也吃过一次怀石料理，这次来到中部，也不想错过体验他们对待食材的用心与用工。这家店在名古屋，叫“志ら玉”。我们来这里体验日本茶道，顺便晚饭在这里体验怀石料理。日本的茶道里保持了更多的“礼”和“尊敬”，体现在他们对器皿的讲究、姿势的到位、对茶道精神的恭敬。下面这张照片是这个茶室最大的一个房间了，可以容下十几个人同时品茶。日本的茶道，和中国的茶叶不同，主要是抹茶。装着茶的器皿，一不小心就是几百年前的老古董，把玩器皿上的用漆、花纹，也是品茶的内容之一。接下来就是耗资12000日元、耗时2小时、十几道菜、又长又精致的怀石料理。怀石料理非常讲究食材的新鲜，通常像笋、叶菜这类的晚上用的食材，到当天中午才会采摘下来，保存最新鲜最原始的味道。品尝大自然赐予的味道，而不像西方的一些菜系的食物，都靠酱料来带味。丸子汤通常能够体现厨师对清汤的理解和把握，丸子的口感对技巧也要求很高。煎鱼非常好吃，鱼肉质很嫩，而外面煎得酥脆皮香。下面这两道主食是我至今还在回味的。左边的是海苔配生的山药泥饭，山药泥润物细无声，流质地包裹着饭粒，而饭粒筋道又分明。这碗面更是让人回味无穷，汤非常清香，面又软又浓麦的味道。番茄酸甜适中，很适合清洁味蕾+中和油腻，而最后这个甜品则给整个怀石料理画下了完美的句号。其实，到第五道的时候我就有点跟不上大家的节奏了，都上下一道了我的前一道还没吃完。但每一道都那么好吃，都舍不得浪费。

今天我们约了怀石料理和和服，因为民宿离市区很远所以我们起的很早，也没有吃酒店的早餐（早餐8:00开始），坐公交京都线三条京阪前，打了个车去袛园，我们租和服的地方在那里，八坂神社的前面。挑选了和服弄完头发化完妆后已经11:30了（♀️）姑娘嘛～还是要早去，要不好看的款式都被挑走了，还有千万不要选择在那里化妆，那妆化的，简直就是啧啧啧。

于是我们只好又换了一家叫“西坂”的料理店。出于对怀石料理的景仰，面对名为“风”“花”“雪”“月”四档价格不同的怀石料理，我毅然决然的选择了价格第二高的“雪”（16000日元）餐。然后，然后在我的摩拳擦掌和万分期待下，迎来了一个华丽丽的悲剧！！！ 话说当时的情景是这样的： ◆首先，上了一个小碟，尝了下，不好吃。 ◆又上了两个小碟，摆的花里胡哨的，肉好少，一筷子伸过去，没了。 ◆上了个茶碗蒸一样的东西，拨开上面一层黏黏糊糊，下面好像是鱼，味道怪怪的，不好吃。 ◆来了一壶汤，喝一口，酸的，搅了一下，里面又是草茎又是叶子的，还有一只虾，好难喝。 ◆好不容易来了个能吃的，两块煎鱼，给了小伙伴一块，剩下一块一口又没了。 ◆三个寡淡无味的小寿司之后来了碗米饭，一点咸菜和一碗味噌汤。 ◆我扒拉着米饭，哼哼唧唧的说，“前菜上完了没有啊” ◆然后我的小伙伴突然来了句，“都上米饭了，不会全都上完了吧？” 据我的小伙伴事后说，她本来也是开玩笑的，但是话一说出来，她突然意识到：可！能！真！的！上！完！了！小伙伴说她看到了我露出迄今为止让她难以忘怀的神色——那是一张错愕混合着惊恐的脸，嘴里的米粒掉了下来，然后变得非常悲伤——以至于她都不忍心打击我。 晴天霹雳！晴天霹雳！！绝对的晴天霹雳！！！ 等我缓过神来，发现上了米饭之后就真！的！没！有！了！ 要不是顾忌国际形象我真要仰天长啸啊！！！劳资花了一千多吃了个啥玩意啊！！！不好吃就算了，关键是老子就垫了个底儿！！！当时我真的觉得自己进了黑店，这跟温泉料理比起来，心理落差实在堪比尼加拉瓜瀑布。可是周遭分明很多日本人也在吃啊，貌似吃得还很欢乐的样子，人生地不熟也不敢造次，只好强忍着饥饿和伤痛结了账，带着滴血的心回到凤舞馆。

怀石料理： Tip： （1）、用食材最原始的样子完成它最为精致的结果，这就是怀石料理的宗旨。从刀工到器具，从切割到摆放，都要用一种最为完美的姿态呈现在品尝人的面前。也许，是京都的文化底蕴太过深厚，就连食物都感染了这种气氛，每一个步骤都紧紧追随着一种精致典雅却又丝毫不做作的方式来呈现。所以，来到京都，千万不要忘记品尝这一充满当地韵味的独特料理。 （2）、推荐餐馆：鱼山园、菊乃井、清和庄、竹茂楼（美浓吉总店）、近又、中村、岚山弁庆、Yagenbori（花见小路店）、花吉兆、山ばな平八茶屋。