景宁畲乡鸿宾酒店地处畲乡山城鹤溪河畔，环境资源得天独厚，整个酒店以“悬山大屋顶、石头墙、土墙”为设计灵感，以畲族民居聚落依山就势为设计风格，融入畲乡当地文化特色元素和符号。拥有20余年历史的畲乡鸿宾酒店，是一家民族地区的标志性酒店，也是高星级金桂品质饭店和国内畲耕民俗文化主题酒店。酒店与山城古镇相伴，与山水鸟相谐成趣。 酒店总建筑面积3万余平方米，总投资2亿多元。酒店主楼高16层，裙楼5层，拥有不同规格的各类客房（包括总统套房在内）。酒店餐饮、会议设施设备齐全，拥有多功能的宴会厅、中小型餐厅、温馨的自助餐厅和别具一格的雅间，餐饮宴会可同时容纳1500多人就餐接待。各类包厢共计31间，酒店还拥有棋牌室、健身房、瑜伽房等设施。如今，酒店已成为畲乡饮食文化的象征和地方风味的杰出代表，是畲菜核心技术的重要场所和培养畲菜烹饪人才的重点基地，也是推进非物质文化遗产有效保护和活态利用的传承基地，酒店成为畲乡传承历史文脉，彰显时代特征的重要窗口和畲乡会客厅。