蔡酱坊位于贵州省镇远县西郊小田溪，占地面积10000平方米，由蔡氏酱园厂演变而来，如今已发展成投资规模1500万元，是黔东南州级农业产业化经营重点龙头企业，也是贵州省乃至全国唯一以种植青菜生产陈年道菜为主的农产品加工企业。以继承镇远古代寺观中僧侣、道士陈年道菜制作的传统工艺为主，生产陈年道菜、豆腐乳、五香豆豉、生姜、大蒜、藠头等传统食品。公司目前已拥有200吨陈年道菜和75万瓶豆腐乳等系列产品产能生产线，产品畅销省内外。企业在自有蔬菜基地800亩的基础上，以工厂+基地+银行+农户的经营运作模式，带动3000户农户种植蔬菜，蔬菜种植农户每年户均增收2000——4000元。2008年，镇远蔡酱坊通过QS认证，取得了《全国工业产品生产许可证》书，2010年，蔡酱坊系列产品经过层层筛选，走进了上海世博会。 镇远县蔡酱坊以诚信齐家立业的理念，在传统工艺的基础上结合现代的先进科学技术，不断探索进取，追求卓越，广泛受到社会各界的关注和赞赏。2010年9月，镇远县蔡酱坊董事长蔡英被评为贵州省第二届诚实守信道德模范，并得到了省委、省政府主要领导的充分肯定。