到武汉就不能不吃热干面，而吃热干面就不能错过蔡林记，正是这家近百年的老字号最早发明了热干面，最后武汉才形成了全民热干面的情景。这里热干面种类较多，还有虾仁热干面、牛肚热干面等选择。