有售卖羊杂、羊头小食摊，羊杂见多了就不用说了，羊头倒觉新奇（5元1个），只见小贩用小刀在羊头上划几刀，然后用娴熟的手法三下五除二地就把羊头上的皮肉与内容物扒得一干二净，顷刻间就仅剩一副骷髅了，实在有点恶心，我不敢尝试。还有售卖灌羊肺、肠的，就是用面粉浆把羊肺、肠灌得涨鼓鼓的，特别是羊肺。