此行最爽没有之一！ 自制力弱的小伙伴请屏蔽以下图文！ 差点夭折的火盆烧烤趴，顺利成行真是谢！天！谢！地！ 人多围坐大圆桌，中间烧上炭火，长长的木签串上大块猪肉，边烤边聊，这种感觉一秒回到大西北，可惜不胜酒力，不然一定high到爆！ 很多肉类都是2斤起点，最爱的还是香猪肉、掌中宝、白瓜，肉弹牙够味，白瓜清爽解腻，简直是烤肉的最佳拍档。 虽然等肉熟要一段时间，但都是值得的，谁去谁知道，占座要趁早！ 人均价格在80元左右，性价比还是很高的。 不过这个必须人多才有feel，两三个人只能去隔壁棚棚里烤，效果大打折扣！

只有不到10度的天气里，一碟再好的菜，上桌5分钟也就没了活力。唯一能唤醒出门勇气的，是围炉的温暖和火苗上滋滋的油脂。虽说成都本地烧烤不怎么样，但四川好吃的多呀！特别是每年冬天仅次于羊肉汤的“仪式感”——西昌烧烤，里面的小猪肉和小肠更是独一无二的！ 为了这一口，我们穿城而来，坐在了醉西昌的炉火旁。🔥醉西昌 经典必点小猪肉。 一大块小猪肉随着炉火越来越紧致，多余的油脂被高温挤掉，只留下收缩后Q弹的口感，我一个不吃肥肉的人，都忍不住大口大口。牛舌也不能错过，薄切码料，上炉翻烤，几下之后就得赶紧下口，用后槽牙仔细咀嚼，感受牛舌劲道的口感和唇齿摩擦中浸出的滋味，好食材值得被珍惜。高油高脂肪是生命快乐的真谛，尤其是平日里清汤寡水沙拉粗粮地吃久了，偶尔来一次，那感觉，比得上7天黄金周的爽快。炸涮菜极大了满足了我对油炸的喜爱，把各种食材噼里啪啦都放进去，什么毛肚牛肉藕片土豆，在油锅里翻腾上下，齐齐爆发出质朴的香气，像极了小时候放学路上，等待5毛钱一串的炸串时候焦急的心情。包浆豆腐如果不说，光凭口感，我以为是鸡蛋！呲溜一下滑进胃里，还没来得及咀嚼（也根本不需要）就只留下一口豆香~醉虾刚上桌的时候，小虾米还在欢腾，小米辣、酒、香辛料齐心合力，把它们变成了极佳的下酒菜。等到肉肉吃得差不多的时候，揭开盖子，混着浓香的汤料和小米辣，把一个个晶莹剔透的虾米抛进嘴里，哎呀，虽然觉得很残忍，可是好吃到停不下来……最后我是被辣到跺脚才不得不满含热泪地告别了我的醉虾。 冬天不吃火锅就吃烧烤，凭实力长胖，为什么要减肥？悄悄说一句，别吃太饱，留一点胃给烤鸡，一整只烤鸡色泽金黄地在炉子上翻烤，冒出丝丝油光，香气随着热量四散开来。上桌后，只要一口，细嫩多汁又调味醇厚，就能明白这只鸡的等待是值得的~

说到“大碗喝酒，大口吃肉”，人们常常联想到的是东北汉子。而在天府之国的四川，说到粗矿豪爽的风格，源于彝良的西昌火盆烧烤绝对是烧烤中的“扛把子”，“肉大坨，又热火，巴适得板！” 这天晚餐，是在汇源北路的醉西昌火盆烧烤吃的，这家店之前上过天天向上的综艺噢。▼位于3楼的餐厅除了室内，有一个大大的露台，乍眼一看不像是粗矿的火盆烧烤的环境，竟然显得有点儿小清新。▼通过正门走过室内区域，再经过室外走廊，老远就能看到这架巨大的烤鸡炉。盯着炉上的烤鸡3秒后，我的饥饿程度大概上升了5个档次。在这家店吃饭，推荐菜品里有两个是一定要尝试一下的：小香猪和醉虾。 ▼小香猪“千里迢迢”从大凉山运过来，肉质是普通猪肉难以比拟的紧实，带皮带骨一起烤制，外焦里嫩。▼长竹签也是西昌火盆烧烤的特点▼除了猪肉之外，烤五花、烤牛肉、烤全茄，也值得一试。另一个要说的就是醉虾了，之所以叫醉虾就是因为他们将鲜活的虾，加上酒等调料，盖上盖子等虾“醉”了之后再品尝，酱汁宜人，虾肉鲜美！▼锡纸烤鹌鹑蛋也挺有意思，烤熟之后大部分还是流心的哦，可以加一点儿自己喜欢的调料，像辣椒面、辣椒油或者泰式酸辣酱，吸溜一口下去，全身都暖了，什么都不加也挺好，烤蛋的原味其实很不错。▼烤土豆▼烤架上也能煮“小火锅呢”，一个不大不小的方盘里，装着丰富调味料的油，在烤网上加热煮沸后，食物就可以下锅啦，麻辣牛肉、毛肚、黄喉……和小火锅无异。

这家店是成都有名的西昌烧烤了，据说生意十分火爆，天天爆满！tips：一定要早点到，饭点到真的算迟了！而且这是一家正宗火盆碳烤的烧烤店，听起来是不是很牛逼！这家店的装修不错，有大厅包厢，还可以在室外就餐，一大桌子人围着烤肉，幸福。确实很适合周末或者节假日约上三五好友来聚个餐，清雅干净，碳火还给你了一种温馨的感觉，无法自拔哈哈哈哈哈。而且对烤肉来讲价位也差不多，人均100左右，就有环境和美食兼具的上流体验，来的话坐地铁2号线，牛市口站下就好咯。有个血的建议：吃东西就别穿白衣服了，天知道我有多少件白衣服香消玉殒了。室外的环境真的好好呀，尤其是晚上，温馨舒适很有感觉。这个汤是云南菜，彝族圆根酸菜土豆汤，喝起来特别解渴，很适合在烧烤的时候来一碗了呢哈哈哈。这个猪小肠算招牌了吧，我看大家好像都有在点哈。是腌过的小肠，烤起来把油烤掉，但是这个真的很油爆了，及其罪恶，但是真的好好吃啊，烤得外焦里嫩就更绝了朋友们，太香了！隔着屏幕仿佛都能听到滋滋作响的声音吧，虽然我吃过很多次烤肉了，但是要让我烤我还是不得行，还好旁边的服务员会帮我烤，太好了，又是不用动手的一天。还有这个蛋糕杯鹌鹑蛋，长得像太阳花一样，还超级好吃！牛肉拼盘是必须点的，滋滋作响的牛肉，沾过料的牛肉在舌尖上跳跃，一点点刺激你的味蕾。而且这个肉又嫩又滑，很劲道，很满足！这个特色包浆豆腐真的王牌了，太好吃了！绝了好吗！做法也很有特色，一点也不油，我分分钟扫荡好几盘！太惊艳了，里面嫩嫩的，配上葱花真的好香，外面香软入口，一口咬下去满满的快感，整体是一绝。油刷套餐必点，有牛肉毛肚腰花黄喉！太好吃了，这个黄喉真的太好吃了，烤黄喉哈哈哈哈以前真的没吃过。不过是真的好吃，吃起来一点也不硬~可爱的蒜蓉与牛，牛肉细嫩而且蒜香十足，而且这道菜看起来都有食欲！记得不要烤的太老哦，口感嫩嫩的入口最佳！冷吃牛肉！很好吃，是那种干香干香的肉，而且很入味，十分劲道。口感也是很饱满，酣畅淋漓，而且辣度也在我这种不会吃辣但是特别爱吃辣人的接受范围，很过瘾！ 好啦，朋友们，我就分享到这里啦，本来还想再去吃其他东西的，可是行程突然有变，我也只能吃吃喝喝到这里啦！ 成都这个城市很特别，像一个时尚界的弄潮儿，也像一个不拘小节的老人家。有着自由随性的冷艳气质，城市慢摇里又带着很多曲径通幽，快节奏和慢生活出乎意料的浑然一体，是一个包容性很强的地方。我很喜欢这里，于我而言，人生在世，麻辣二字，成都这个地方确实是有生之年系列，来一遭错不了。

去醉西昌是朋友介绍的，说这家店上过天天向上，上过天天向上咧，作为吃货，不去打个卡可怎能行。醉西昌成都有好几家，我们去的是鸿云店。电梯上到鸿云悦街13栋3楼，看到醉西昌的第一眼，有点惊喜，这跟常见的烤肉店完全不一样啊。森系的静谧和西昌烤肉的热闹在这里完满平衡，融洽共处。店里环境和布置都很不错，桌椅，绿植，摆设，装潢设计好看也就罢了，连抽烟系统看着都挺带感。透明吸烟罩，透明隔断，乍一眼会有西餐厅的错觉。店子在3楼，有个面积不小的露台，露台上又分别做了隔断和卡坐，看着很浪漫。吃的方面，竹签大串基本每桌必点，肉大签子大。肉提前处理腌过，看起来上面满满一层辣椒碎。烤的时侯会有服务生有帮忙，烤好的大肉串没有想像中那么辣，但滋味调和得刚刚好，烤好喷喷香。软炸酥肉平菇外皮炸得非常的酥，里面的肉不干不柴，5星好评。菜包牛肉、酸菜五花肉两样都是吃烤肉时我的大爱，碳火烤过，油分都被逼出去，配上酸菜，用生菜叶包好，一口一包，吃得酐畅。纸杯鹌鹑蛋是个花了心思的小食，光看模样都心生欢喜。这个豆腐名字忘了，但是很推荐。炸得恰到好处，不油有腻。喝的酸角汁也来亮个相，吃喝搭配，不油腻，爽！醉西昌（鸿云店） 营业时间：下午17点———晚上23点 地址：汇源北路333号中粮鸿云13幢3楼(万象城)（距离地铁2号线东大路站G口步行750米）

晚餐去吃汇源北路的醉西昌。 推荐这家店给我们的朋友说，它家是整个成都西昌烤肉界的扛把子，还有就是，这家店上过天天向上，想来定不会是凡品。店子在中粮鸿云3楼，电梯直上，门口没有什么特别，进去，好嘛，这是家颇有格调的烤肉店。撇开每桌上方的排烟管不看，这家店其它方面的装修布局都是有点清新的文艺风。店内分两个区域，两大块紧密相连的内场，还有一块是敞亮的室外区域，店里用透明玻璃做隔断，看着颇通透。室外那块，如果是夏天，肯定会是吃货们争抢的地盘。两个人，点的东西不算多：特色包浆豆腐、纸杯鹌鹑蛋、软炸酥肉平菇、竹签大串、生菜包牛肉、酸菜五花肉，喝的酸角汁。竹签大串似乎是招牌，每桌必点的，我们当然也不会放过。那串，是真心大，看着都觉得过瘾。肉是提前腌制入味后串上竹签的，烤的时侯有服务生帮忙，不同的食材烤的时间也不一样。酸菜五花和生菜包牛肉的肉处理的都很好，在盘中时还无感，到烤网上滋滋冒油的时侯就开始勾人了。烤好蘸上调料，入嘴，一口一包，爽。纸杯鹌鹑蛋非常漂亮，每只鹌鹑蛋都被独立的装在一个小小的锡纸杯中，不管是生的时侯，还是熟的状态都好看。醉西昌虽说是火盆碳烤，但它家的油烟处理做得非常到位，烤肉时不会有明显的油烟味，顺便说一声，它家排烟管道一点抽风的声响都没有，这个也很厉害。醉西昌（鸿云店）（少数民族的烤肉，大众点评2017必吃榜餐厅） 营业时间：下午17点———晚上23点 地址：汇源北路333号中粮鸿云13幢3楼(万象城)（距离地铁2号线东大路站G口步行750米）

醉西昌(鸿云店) 地址： 鸿云悦街13栋3F 火锅吃完了那就来顿烧烤可好！以前在成都每次都是火锅火锅火锅，每次回去都被问“你在成都吃烧烤了吗？”，一直很好奇。成都的烧烤有什么特别的吗？这一次来成都，一定要吃一次烧烤，看看到底有什么不一样。醉西昌主打凉山竹签小香猪，一大根儿宽扁的竹签儿，上面儿插着一大块猪肉，肥瘦相间，直接放在烤盘上。过了几分钟，噼噼啪啪的声音说明猪肉的油脂正在向外发散，准备一片蔬菜和大蒜，把焦焦弹弹五花肉一卷，吃着焦香还不腻！要想吃嫩的，那就点上牛肉肯定没错，无论是嫩牛肉还是牛五花，都是入口即化，提前用鸡蛋处理过，吃起来会更嫩呢！小肥肠第一次自己烤着吃，本来还有点抗拒，结果端上桌，发现这里的肥肠是小肥肠，而且里面清理的相当干净，这也就放心啦。随着温度不断升高，烤小肠逐渐收缩，里面的油脂全部烤出来，再一打卷儿，就说明可以吃啦！咬一口没想到是脆香有力的，非常惊喜！小鹌鹑蛋摆上一圈可真好看。这里吃烧烤的蘸料是豆面＋辣椒面混合，味道不会辣的过分，香辣开胃。 重头戏来啦，火锅除了涮，居然还能烤！为了尝个新鲜，我们点了几个平时吃火锅的涮品，看看是怎么可烤法。服务员亲自操作，才让我长了见识！把盒子直接放在烤盘上，盒子里有油并且调好味了，烤盘会迅速升温把盒里的食材烫熟，就像是吃铜火锅一样！这是谁发明的，也太奇妙了！这回和朋友吃饭，不会因为你想吃火锅我想吃烤肉而纠结了！这里除了烤肉，各种小菜也可圈可点，比如这道醉虾，在罐子里给醉掉的活虾，吃起来挺特别，也有点考验胆量呢！餐厅面积超大，分为室内和室外，大桌小桌随意选，宽敞极了！一家人吃的相当开心，解锁火锅新吃法！

来成都不吃辣不爽，但是偏偏有的人却没有这个福分，不能吃辣。不过也不要紧，我发现了一家烤肉坊，一点辣不能吃也没问题，福音啊，快来随我看看吧。 位于成都市锦江区琉璃场科创路底拢边翠香美食广场内的醉西昌鸿云店，坐电梯上到三楼即可看到宽敞明亮的室外位置，如果你愿意在室内用餐当然也没问题的，室内的空间也很宽敞舒适。我来很早，还好人不多，这里的服务员很热情，点餐时会帮你介绍的，当然如果你是本地人就可以自己点啦。竹签大串小猪肉，看着好有食欲，比我在新疆吃的红柳烤串还要大很多，刷新串串的记录。我是一枚吃货，这次来成都就是要过过辣瘾，醉西昌来自大凉山的烧烤，正宗的西昌味道不容错过。要是怕自己掌握不好火候，可以请服务员帮忙，腻就美美哒享用吧。生菜包牛肉，牛肉鲜香嫩，包在生菜里蘸上香辣料一口下去一点不腻，五花肉是不可放过哦。小贴士： 【醉西昌 】位于成都市锦江区琉璃场科创路底拢边翠香美食广场内（醉西昌鸿云店） ￥人均80元。

火锅、麻辣烫和川菜都吃了，就换点新花样吧，鸿云的醉西昌烤肉店可以了解一下。说到烤肉，可能很多人都会说受不了店里浓浓的油烟味，在醉西昌每台餐桌上都有台悬挂式的抽烟机，烟熏这个事情就不要再担心啦~店里有屋内和屋外两个就餐区，如果是夏季屋外露台上的餐桌可以考虑一下哦。店里最值得推荐的一道菜，就是竹签大串了，这是店里的特色招牌菜，一支支大竹签将刷好酱料的肉块串起来，这样整块的肉上架去烤，然后就可以过把十足的肉瘾了。另外，店内的油刷套餐也很值得推荐，套餐内有牛肉、黄喉、毛肚、腰花等新鲜食材。在烤制的过程中不是将食材放在烤架上，而是将装了油和各味香料的烤盘放在架子上，而后将食材放在盘中，颇有点油炸的感觉。除了大肉，醉虾很值点哦。对于南方的海边人来说，把一只活虾送进嘴里并不算啥，没有体验过的确实可以尝试一下。另外，店里来自云南的新酸角汁饮料也可以点一份，刚好可以解油腻。【旅游提示】醉西昌的人均消费价格在100元左右，店铺就在汇源北路的边上。

来成都，吃了这么多火锅，临行前最后一顿，打算换换口味。在鸿运路的醉西昌就是个不错选择，这是一家很有四川特色的烧肉店。 店铺位于3楼，整个用餐的空间还是比较大的，分为室内和室外两个部分，而且整个装修环境也比较舒适，整体水准较高。每个桌上方都有一个抽烟的通道，有点类似韩式烤肉。 不过不同的是，都是一个个竹签串起来的大肉串，肉特别有嚼劲。大口吃烤肉，大口喝好酒。醉西昌最有特色的一个串就是来自大凉山的高山小山猪，它的肉质细腻，香甜可口，肥而不腻。用1米长的竹签串上一块小猪肉，进行烤制，绿色健康，味道超给力。烧烤的全过程，都会有服务人员专门为我们进行烤，能够保证所有食材的最佳烧烤火候，服务人员的手法十分的娴熟，看着肉在烤炉上滋滋作响，不禁流下了口水。除了烧烤，还可以点上特色是小菜，比如我点的这个冷吃兔，味道也都是很不错的，都是纯在的大凉山的味道。秘制蘸料也是一大特色，除了花生碎和干辣椒碟，还有甜辣酱和辣椒酱，满足你的不同吃法。 成都的夜，除了火锅，其实也可以有另外一种味道。