周末到遵义苟坝会议会址参观学习，回来时适逢饭点，亲戚建议到鸭溪尝下两大美食特产之一：豆豉火锅。 店家就在高速公路路口，交通非常方便，门口有免费的露天停车场，不用担心停车问题。 中式装修，古色古香。进门左侧的木质茶盘和座椅被小孩看上了，一来就坐在上面不肯下来，超级喜欢。 他家不用点餐，都是按人头计算餐费，是传统的吃法。店家会按照每桌的人数来上配菜，有白豆腐、油渣、酥肉、豆腐皮、蔬菜等。 他家的特色是豆豉蘸料，在除了鸭溪以外的其他地方是看不到的。偏硬的豆豉和豆瓣一齐放入蘸料的小碗内，不仅提供盐味，还有辣味和豆豉特有的香味。 豆豉火锅和清镇的比较像，只是没有大块的软哨，锅底看上去有一层红油铺在上面，但是下了蔬菜以后特别香，而且不会有油腻感。 需要注意的是，吃了以后浑身都会有臭味，回家后得赶紧洗澡除臭。