第十站 芋包王闽南茶楼 Hanna最开始知道这家店，是因为金砖期间电视台有去这家茶楼做采访。芋包也是厦门的特色小吃，通常是用猪肉、豆干等比较大众的食材做馅，但他们家的芋包馅料居然有鲍鱼、鲜虾、干贝、叉烧肉、白灵菇！芋包王如今已经做到了第三代，从1940年第一代芋包王王朝基创办的好清香，到1980年王新福的芋包摊子，再到今天的芋包王闽南茶楼。可以说芋包世家的芋包是非常地道的了！

我太喜欢桌上那个小小的热水壶了！ 「芋包大王」 第一次进店必点。芋头粉糯干香本味真的很好吃啊，小伙伴超级喜欢。顶上撒上的脆脆的很提升口感。大王果然是顶配。鲍鱼鲜虾里脊肉香菇。肯定不全但是超级豪华。香菇的加入很多汁了。他家还有普通版芋包。第二次吃的话我觉得就点普通的就行啦。会送蘸酱应该是偏稀的沙茶还有萝卜丝和蒜蓉。 「厦门南煎肝」 蒜粒调味。口味上属于甜咸偏甜。但不会很甜放心。猪肝超级大片要趁热吃。裹着酱汁鲜嫩。夏天妈妈喜欢猪肝啊肯定喜欢这个以后要带她来吃。 「古法沙茶鲜虾炒粿条」 他家的炒粿条好几个口味。本身就是用沙茶酱炒的。粿条比以前吃过的牛河都Q弹而且不会吃成一嘴油。盘子边上的酱更稠一些可以蘸着吃。甜辣口味。

广东人有喝早茶的习惯，其实许多老厦门人也会找个酒楼喝茶话仙，再吃点古早味，生活的味道，尽在这早茶之中。 茶楼里，芋包王闽南茶楼是老牌茶楼了。坐落在大元路，靠近轮渡第八市场，老城区中的老街区，说一句最厦门的味道也不为过。 平日里就有不少阿姨大叔阿公阿嬷到这里，一壶开水一泡清茶是每桌的标配，这里既有小吃也有闽南家常菜。 最出名的自然是芋包，已经四代传承，浓浓的芋头味是属于厦门人记忆。厦门的芋包像是包着料的芋泥包。原味的芋包只有简单的红葱酥，原味香甜。招牌芋包大王的馅料就丰富多了，小鲍鱼、豆干、虾仁等，海鲜入味，沾上厦门辣酱和酸甜萝卜丝，一分绵密柔润一分鲜美爽口。 再来一碗酸笋鲨鱼羹汤，纯正鲨鱼肉鲜韧有弹性，酸笋汤鲜爽，可谓满分搭配。 芋泥香酥鸭，酥软香甜，鸭肉被绵细的芋泥包裹，口有回香，作茶配相当不错。还有滋味丰富独特的贡糖夹饼、酸甜薄饼，Q嫩碗糕等古早味小吃。 香橙酥肉清香甜爽酥嫩可口； 啊娘豆腐嫩中带韧，沾点厦门甜辣酱，好吃又开胃； 暗黑系食材沙虫做成水煮三鲜，香辣脆口，味道更棒。 早上7点就营业，一家茶楼足以承包厦门生活的一整天。 坐标：大元路27号，近轮渡第八市场，阿吉仔饼铺旁

厦门老街里的四代传承老店，让你感受传统的厦门生活和美食 【芋包王】 厦门老城区有条小小的老街，叫大元路，老街上有家老店，叫芋包王，已经传承了四代，因为创始人姓王，也因为芋包做的好，故名芋包王。 芋包王除了芋包还有好多厦门传统美食，1940年到现在已经近80年的历史，店里是老式茶楼酒家的风格，十分的亲切。 每桌都有一套传统的闽南功夫茶，茶盘和茶具都是很传统的式样，一看到就无比的熟悉。等菜的时候泡一壶茶，茶香袅袅，无比惬意。 先品尝招牌的芋包大王，芋包的外层用芋泥制成，色泽温润如玉，点缀着殷红的樱桃，美轮美奂。芋泥绵软细腻，清香可口，里面有好多馅料，还有大颗弹牙的鲍鱼，鲜美香浓，芋包王果然名不虚传。 南靖喼汁猪肝，外观焦黄清亮有光泽，口感绵柔中带着筋道和嚼劲，没有猪肝的腥味但保留了猪肝的香浓，喼汁的调味让滋味更上一层楼，色香味俱全。 香橙酥肉，用香橙包裹炸的金黄香酥的带骨三层肉，淋上香橙汁，整块入口，吃起来浓郁的肉香结合酸甜的橙香，好吃还不油腻，拍案叫绝。 菠萝糖醋鱿鱼串，色泽鲜亮诱人，鱿鱼鲜美弹牙，菠萝香甜爽脆，淋上酸甜恰到好处的酱汁，好看又好吃。 金针大肠血，大肠柔韧猪血细腻，汤汁鲜美，还加入了白萝卜和黄花菜，热乎乎吃上一碗，无比舒畅。 锦绣炒面线，加入了多种配料，有大颗饱满的虾仁、蛋香浓郁的蛋皮等，炒的均匀入味，一下就被瓜分一空。 啊娘豆腐，口感柔中带劲，滋味豆香浓郁，把平凡的豆腐做的与众不同。 锅仔沙茶汇，沙茶汤汁咸辣鲜香，浓郁醇厚，很有水准。里面加入了豆腐、鱼丸、鱿鱼等多种食材，吃料喝汤，正宗的厦门味，不亦说乎。 芋泥香酥鸭，用芋头和鸭肉经多道工序制成，香甜的芋泥包裹着香酥的鸭肉，好吃的让人爱不释手。 加料葱油粿，用米浆细火慢蒸而成，加入虾、蛋等多种配料，蘸着酱料和香菜吃，口感柔嫩有弹性，滋味清香又有味。 酸笋鲨鱼羹，鲨鱼是厦门人很爱吃的鱼，酸笋是厦门人很爱的味道，两种结合在一起，搭配的天衣无缝，鲜美酸爽，无与伦比。 贡糖夹饼，在饼中夹入贡糖和酸萝卜丝等，大口咬下，各种口感各种味道混合，回味无穷。 酸甜薄饼，薄饼是厦门传统小吃，薄薄又柔韧的饼皮，包裹着十几种食材烹制的馅料，抓着一卷送入口中，清香鲜美，吮指回味。 水煮三鲜，重口味的食客也有好选择，把厦门盛产的鲜美海鲜，用麻辣的水煮烹制，麻辣鲜香，十分过瘾。

大元路的芋包王经历四代传承，也是中华老字号。八市口也有芋包，大元路的是以茶楼的形式展现。店内陈设颇具老厦门的感觉。招牌芋包王，榔芋做皮，蒸起来的皮薄，香气扑鼻，迫不及待送入口中。打包了一份，29元。芋包里面有一整只鲍鱼，还有鲜虾、干贝、叉烧肉，白灵菇等。食用时佐以店家自制酱，搭配萝卜酸，口感更绵软层次分明，四代传承的手艺真的与众不同。

厦门的小吃说多不多，说少不说，但是芋包确是厦门人极爱的。口碑相传的厦门四代相传的芋包王，必是来厦不可错过的。 芋包王的位置是隐藏在厦门大元路的小巷内，创始人王朝基于1940年在大元路32号开始售卖芋包，初时只以芋包、烧肉粽而闻名，后因芋包的美味及品质而被传为芋包王。一代代传承，一代代积累，慢慢的发展，由原来的小摊演变到如今的茶楼，由最早的单一的产品到现在的多元化产品，融合了厦门的特色小吃于一体。 芋包分为普通芋包、芋包王，普通芋包，上面加了自制的葱油、酱汁及酸萝卜，看色泽就挺诱人，皮是较Q弹的，有韧性，内馅是传统的五花肉末、虾仁、香菇、笋干等，味香而有着独特的味道，带着淡淡的芋泥香，口感很清爽。 芋包王是招牌，外皮芋香味浓而糯，内里则是放了虾仁、鲍鱼等配料，每一口都带着鲜香，口感与普通的芋包有着两种风味。当然个人更偏爱芋包王，不止内馅丰富，皮的口感也是香糯可口。 除了芋包，这里的还有着许多特色的厦门小吃。到了厦门怎么能错过沙茶呢，不喜欢吃面，可以来一锅沙茶汇，内里的鲨鱼丸、鲨鱼羹、大肠血等等，口感清淡而味鲜，适合二、三一锅。

芋包王经历了两个世纪，四代传承。最初于1940年在大元路32号，创始人也就是王志杰的爷爷王朝基，是好清香的创始人，以经营芋包以及烧肉粽而闻名，志杰于2010年重新接起手艺活。经过父辈的传承改良，志杰也研发出了全新的双虾芋包王，在老手艺的基础上，包个将生芋头换成了熟芋头，配料内增加白灵菇、新鲜鲍鱼、大干贝、叉烧肉、两只虾的丰富海鲜配料。