还记得第一次吃南雄菜真是被辣怕了，心中疑惑这不是广东地区吗？为什么当地人吃这么辣，问了当地人才知道，南雄气候、水土偏寒，特别是冬天，几乎年年都有霜冻，所以便要多吃辣椒，是取暖的好方法。南雄大酒家地处南雄市区中心，是一家老字号的饭店，一楼还有一些介绍南雄的照片。 菜式出品一如既往地正宗，多用炒、焖使肉入味，善用辣椒、酸笋、蒜叶来调味，味感丰富，满桌的菜色香俱佳，一层层在舌尖在脑海晕染开来，在心里打开涟漪，滋味翻涌。 游走在南雄，吃货的嘴和胃可没有闲着的机会，南雄美食三天三夜都吃不完。早上穿街走巷从早餐开始，到晚上宵夜结束，南雄菜以其独特滋味辣出了自己的个性，也俘虏了无数吃货的味蕾。