蒋友记是南京清真菜里面的代表了，很多人都是通过蒋友记知道牛肉锅贴和牛肉馄饨的。以前蒋友记是有一家老店，但后来老门东这块开发了以后，大家都喜欢到老门东这里吃饭了。特别是蒋友记家，每次都是排队到门外面了。不过也不得不说这家的牛头锅贴真是好吃，皮被油煎的脆脆的但也不干，里面的牛肉鲜嫩无比，一咬下去都是汁水往外面喷，为了这个每次吃完都觉得嘴巴里面的皮都被烫破了。这里虽然是景区了，但菜的价格倒是正常的水平，一两牛肉锅贴6块钱，一碗牛头馄饨5块钱，一碗素鸡面12.基本上两人30块钱就能吃的饱饱的。旁边还是鸡鸣汤包，徐家鸭子，小郑酥烧饼，都可以买进来吃。老门东靠着夫子庙，可以做地铁1号线到三山街下再步行15分钟才能到。

这家店之前也一直留意了很久，在本地人心目中，也可以说是挺出名的。因为在外面溜达，好多人会指这家店说这家的锅贴好吃。 店里面积挺大的，不过大家好像主要都喜欢在一层二层人不多，需要先点餐，点完餐之后自己取餐，价格也不贵，吃起来口感特别好。值得一提的是，他们家的小料特别齐全，辣椒就有好几种。

牛肉锅贴：南京传统清真小吃之一，以牛肉为馅，似饺子的瘦长版。上乘的锅贴，牛肉细嫩多汁，面皮柔软而底部酥脆。锅贴的最佳食用时间：平底大铁锅，倒油焖煎至金黄色，刚起锅热气腾腾，滋滋冒油，此时味道最佳（当心汤汁烫嘴）南京人爱吃锅贴，二两锅贴，一碗馄饨，一份烤鸭，丰盛的午餐如此简单。南京有很多老字号锅贴店散落在不同的居民区，城南老字号锅贴以“蒋有记”为最出名。 当“蒋有记”遇上“老门东”，小小的锅贴承载了厚厚的金陵饮食文化。老门东地处中华门以东，城墙下，青砖路，马头墙，一派南京老城南景象。蒋有记就开在老门东过了五板桥的一条小巷子内。 两层楼的店铺，上下不到20桌（四人桌），可同时容纳六七十人。（不到迫不得已，楼上基本也做工作间用）每当饭点会有排队现象。先点餐，发小牌子，自己将结账小票送到后面的工作间窗口，叫号自行取餐。

蒋有记清真，咖喱牛肉锅贴不输我们上海的锅贴，细长的皮子烘到酥脆，底部细碎的碎屑带着鲜味，馅儿是剁得细腻加了鸡蛋的咖喱牛肉，虽没有汁水，却不干不柴，两口一个的节奏，牛肉汤是咖喱味颜色却不黄，全靠牛肉香撑起整体口感，肉不在厚胜在片数多，人真的很多，需要拼桌的那种，但却是很值得！

蒋有记的牛肉锅贴和牛肉汤是秦淮八绝中的一绝，蒋有记创始于1922年，已经有90多年的历史，在南京的美食中占据了一席之地。在南京城现在只有2家店铺，一家就位于老门东，另一家位于秦虹路。位于老门东的蒋有记锅贴的店面很小，不仔细找很容易就错过了。店内面积也不大，里面有两层，门口付钱，付好钱后，会拿到编号和单据，首先要把单据给服务员，取餐屏幕上会显示对应的编号。相比夫子庙内的美食，蒋有记的性价比要高很多，一份锅贴9元/5个，一碗牛肉汤12元。牛肉锅贴是南京小吃中的佼佼者，外皮表面呈金黄色，或许因为牛肉锅贴中加了少量的咖喱，外皮很酥脆，锅贴中的牛肉很嫩，不得不说，是我吃过的最好吃的牛肉锅贴，没有之一。至于牛肉汤，只能说是中规中矩了，味道不是特别好，但是也没有缺点。

去南京玩儿之前，十分认真的做了攻略。除了一些名胜古迹，品美食也是重要的一项任务，老门东的蒋有记我们是赶在午饭之前去的，所以刚好有座，点了他们的招牌牛肉锅贴，一份五个，外皮酥脆，一口咬开，汤汁丰满。怎是一个‘鲜’字了得！

蒋有记是南京有名的清真小吃店，特色是牛肉锅贴，还有牛肉馄饨、牛肉汤等，蒋有记在夫子庙老门东有门店，有90年多年历史，现在是第三代传人，1949年后公私合营，2012年才重回蒋家。店面不大，慕名而来的食客很多。牛肉锅贴名不虚传，很好吃。