尼斯沙拉。厚切的金枪鱼大火撩过，外壳酥香，肉质紧实，还保有少量溏心。沙拉的部分推荐拌匀后食用，清爽本真，毫无负担。 洋葱汤。洋葱烤到焦化熬煮而成的汤，味道寡淡，过度的美拉德反应令人稍感不适，我感觉绝大部分的中国胃应该不是很喜欢。 M8牛腹肉。牛肉本身的优良品质是medium rare熟度的信心源泉。猛火封边，油脂和肉汁紧紧锁定，入口果然肉香馥郁，佐餐的薯条火候把握精准，焦酥嫩腴，两种层次的口感相得益彰。 羊排。肉质软嫩度较佳。外壳既有酥脆的面包糠，也有醒神的迷迭香和芥末籽，底部装饰的豆泥清香中带着豌豆的甜度，搭配着羊肉质感，令人愉悦。 香蒜意面。意面调味偏淡，需搭配奶酪一起入口。 熔岩巧克力。新鲜上桌的巧克力派切开后酥壳挂上巧克力浆和冰淇淋，一通操作猛如虎，入口幸福指数一百二十五。符合外国人偏甜的味蕾，当作偶尔的放纵更是一步到位。