攒一场烟火夏夜风味局，改变你对肥肠的偏见✨朱秀英梆梆肉肉葫芦头✨老字号品牌夜市突围入驻大高新啦！为西安人精心订制各种肥肠神仙吃法 老字号生命力更旺盛烤肥肠 烤肉筋 小龙虾 烤生蚝 炒鱼肚 炒海鲜… 辣子孜然夹着油香油香的烤肥肠简在香到灵魂出窍 高新的朋友们下班别走！吃完再回

朱秀英梆梆肉葫芦头以卤菜和葫芦头为主，梆梆肉就是沿街叫卖我们类似卖麻糖叫叮叮糖沿途敲击发出声音卖卤菜，还带着烟熏味，我们吃了卤脆骨、肠头、猪肝，非常好。葫芦头则是类似泡馍但是里面肉是煮肥肠，因为以前肥肠在里面压不住腥味，传说遇到某名药医把葫芦里面的配方倒进去压制腥味于是叫葫芦头。

听当地人介绍的小店，葫芦头其实就是大肠，棒棒肉就是烟熏的大肠，葫芦头泡馍分普通和优质，初次尝试选了优质，点完单就给了个大碗里面两个馍，需要自己掰，掰完了叫服务员加工，比想象中的要好吃，葫芦头完全没有膻味，馍泡的很软很入味，点了份凉菜，可以三拼，一小份棒棒肉，对烟熏无大爱，所以觉得一般！西安小吃的特点就是吃一点就饱了，一个人吃浪费好多！

来西安之前只知道牛羊肉泡馍，真正来到西安才发现还有一种葫芦头泡馍也没美味。这家店是当地朋友推荐的老店，确实做的非常不错。没来之前听名字感觉像是蔬菜做的，冲着梆梆肉去的。点的是优质的，原来里面是大肠，五花肉，丸子做的，味道非常不错，值得特意来一趟尝试下。