提起泰州的美食，可能第一个想到便是舌尖上的中国里面的画面，下面就让我们前去一一品尝，为了品尝到泰州的特色美食，我们特意一大早，来到了老字号的古月楼，来尝一尝正宗的泰州早茶。来泰州，怎能错过这里的特色早茶，泰州早茶，传统归纳为“一茶三点一面”，一茶就是一杯茶和一份烫干丝，一份烫干丝叫一个茶头；三点就是说三种泰州的著名早点，即包子、蒸饺、烧卖；一面就是鱼汤面，也就是人们经常说的“早上皮包水”的含义。这家生意超火，早晨来的时候，已经是座无虚席了，超爱这家的蟹黄包和鱼汤面，超赞 大煮干丝，这道菜可谓是闻名中外，只要来泰州必吃的一道菜，泰州的干丝人分为煮干丝和烫干丝两种。这里的干丝就是豆腐干切丝。一般是将干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝等等，高档的酒店是海参丝或燕窝丝，放在一起煮成汤，味道超赞。除了黄桥烧饼，泰州老街的草炉烧饼味道也不错，尤其是刚出炉的烧饼，香脆可口，令人唇齿留香。

泰州早茶是淮扬系的，吃早茶的讲究，一壶上好的龙井，配上一盘烫干丝，一碗鱼汤面，再加上一笼蟹黄包，这是当地人必点的老三样。古月楼是泰州的老字号，连锁店经营，老街店坐落在古色古香的老街仿古街区，吃完饭还可以逛老街，凤城河风景区近在咫尺。 蟹黄汤包是最有特色的，薄薄的面皮里包裹着鲜香的大闸蟹蟹黄高汤，嘬一口鲜美的眉毛都要掉下来了。

服务乱，一团乱，人手太少，菜上的乱哄哄的，到后面都变成自己动手端菜了，吃完还没上的菜也很多。菜的味道还可以「草秧河豚」98元一条，肉质肥厚，吃上去便老，「古月楼特色烫干丝」特色菜味道不错，干丝很嫩滑和扬州的口感完全不一样。

泰州早茶 当地人的早茶讲究三宝，这家古月楼据说是老字号，生意相当好，于是我们起了个大早赶来，进门一楼已经坐满了人，服务员带我们上了二楼。早茶三宝分别是：烫干丝，鱼汤面和蟹黄包。图|去哪儿聪明旅行家@滢萱yingxuan烫干丝图|去哪儿聪明旅行家@滢萱yingxuan鱼汤面图|去哪儿聪明旅行家@滢萱yingxuan蟹黄包图|去哪儿聪明旅行家@滢萱yingxuan图|去哪儿聪明旅行家@滢萱yingxuan图|去哪儿聪明旅行家@滢萱yingxuan烧麦、蒸饺、小笼包，再来一壶普洱茶。 这是吃午饭的节奏啊。

古月楼是老街上很出名的一家店，主打地方菜系。 特色的烫干丝、蟹黄包、鱼汤面都非常好吃，看似清淡而味道却很浓郁，醇厚却不油腻，清香鲜嫩等独特的口味使得生意十分的好。 大爱鱼汤面，面没多少，但用鳝鱼骨熬制的高汤非常鲜美，散上些白胡椒喝下去很是舒服，马兰头的烧麦也很好吃。 店内装修也是古色古香的风格，不错的当地特色店。