奉化的每条街巷汇集了不大不小的牛肉干面店。热气腾腾，骨汤浓郁，肉质软嫩，滑顺入口的“牛肉干面”并不干，面里有汤；面也不是常见的小麦面，而是由一种番薯粉制成的粉丝。 大勺舀起先前就熬制入味的牛肉汤放入锅中，之后陆续放入番薯粉，牛肉牛仔，再配以青菜用大火烧开，加少量盐等所做出的美味！ 现在许多面店改用口感更脆韧的茭藕粉丝，只是在我们这些从小吃到大的奉化人眼中最正宗牛肉干面还是用番薯粉丝。在奉化，早上可以吃、中午可以吃、晚上可以吃、夜宵还可以吃。更听说奉化还计划建首座牛肉干面博物馆。 来身为牛肉干面的发源地奉化，一定要带朋友吃一下。 最近比较常吃的就是大润发附近的兄弟牛肉干面，现在开到了老店的对面！几乎每个本地人都知道的这家老店，我最喜欢吃晚餐的时间去，没有夜宵时间那么多人！  如果不说明的话，这家的牛肉干面默认是加蒜末的，加辣更好吃，牛肉，牛杂等牛综合也可以单点！喜欢吃牛杂、牛肚的话也可以店综合面~ 价格：20元/碗

奉化的每条街巷汇集了不大不小的牛肉干面店。 奉化牛肉干面，是以牛肉、牛杂和番薯粉丝为主料，配以青菜，加上牛骨高汤烹饪而成。“牛肉干面”并不干，面里有汤；面也不是常见的小麦面，而是由一种番薯粉制成的粉丝。， 筷子一用力触碰就断 。但是现在许多面店改用口感更脆韧的茭藕粉丝，只是在我们这些从小吃到大的奉化人眼中最正宗牛肉干面还是用番薯粉丝。 在奉化，早上可以吃、中午可以吃、晚上可以吃、夜宵还可以吃。更听说奉化还计划建首座牛肉干面博物馆。 来身为牛肉干面的发源地奉化，一定要带朋友吃一下。 最近比较常吃的就是大润发附近的兄弟牛肉干面，现在开到了老店的对面！几乎每个本地人都知道的这家老店，我最喜欢吃晚餐的时间去，没有夜宵时间那么多人！ 如果不说明的话，这家的牛肉干面默认是加蒜末的，加辣更好吃，牛肉，牛杂等牛综合也可以单点！喜欢吃牛杂、牛肚的话也可以店综合面~ 地址：锦屏街道 南山路3-2号(大润发超市) 价格：20元/碗