福聚全涮羊肉！内蒙古大草原的呼唤 十多年的羊肉火锅老店了， 果真不是乱盖的， 来晚一点就得门口等位了， 吃完就知道为什么这么火爆了。「精品羊肉卷」 来自内蒙古大草原放养的羊群， 半野生的喂养形式， 使得肉质健康又饱满。 涮起来几秒即可入口， 甜美多汁。「土豪牛肉」 正儿八经的新鲜牛肉， 没有参假的， 需要多涮些时间， 吃起来嚼劲十足， 味美鲜香。「炸芋条」 涮起来的味道那是一个软嫩， 入口即化， 软软绵绵的口感， 糯糯的口感也是很特别， 快来尝尝这令人陶醉的味道。「玉米」 香甜香甜的玉米， 块块切开， 粒粒饱满， 清甜可口。 香喷喷的玉米也是荤素搭配不可少的一道菜。环境 店面超大， 楼上楼下， 里里外外， 都是位置， 有包厢， 还有露天位。 装潢也充满着老北京文化风情。服务 阿姨亲切， 有求必应， 就像自家人似的。总评 在莲花老城区， 附近都是居民区， 不埋雷不踩雷， 本地人也会常来的老店， 放一百个心大口吃， 价格公道又实惠， 火锅特色又美味 回头客多特别多。 他家生意超级好， 很多人从小吃到大， 冬天或者想吃火锅的时候， 都是预定了他家的位置。 人均七八十， 适合朋友小聚、 情侣约会或是多人的家庭聚餐、 团建聚会都可以。Tips： 店名：『福聚全老店涮羊肉』 店址：厦门市思明区香莲里2号，〘莲花公园〙北门对面。

冬天最爱就是火锅，约上小伙伴去吃铜火锅，必选的就是这间22年的老店——福聚全。靠近莲花公园的福聚全，开在香莲里2号老别墅区中。装修的比较中国风，连碗盘也是京剧脸谱。 锅底有着妈妈味，不会太辣，还有强哥味，较辣点，也可以点个鸳鸯锅。 羊肉买一送一，分量还不小，小食量的人一人一盘吃撑了，而且羊肉卷的品质非常棒，肉质很嫩。 牛肉滑也是超赞的，全是大片的牛肉，烫上几分钟，吃起来非常过瘾。 搭配点素菜，芋头、玉米、海藻丝烫一下非常赞。尤其是海藻，小伙伴超爱的。 店名：福聚全铜火锅 地址：厦门香莲里2号

福聚全一家在厦门已有20个年头的东北铜火锅，最近推出了的东北大 铁锅，有多种口味，口味多样，有清炖羊肉、炖草鱼、炖羊排、小鸡 炖榛蘑、炖大马哈鱼等八种口味。需要提前预定，大铁锅各种食材一 锅烩，味道却出奇的美味。选择了清炖羊肉，这咕嘟嘟冒着烟气的大 铁锅，里面装的可是整整四斤羔羊肉啊。先喝汤，记得要加入特调的 山东红葱头末、姜末、香菜末，那汤简直了，红皮萝卜炖得软烂，入 味，再吃上一口羊肉，没有什么膻味，肉又很嫩，玉米面锅贴现场贴 在锅边，简直太好玩，铁锅盖上闷上一会儿即可食用，热腾腾的挺好 吃的，吃完了这些还可以涮一涮火锅，真的很棒，吃吃菜吃吃肉很是 惬意，对了，他们家的大水饺也是很棒，特别有东北的味道。

位于莲花公园旁，一家在厦门已有20个年头的东北铜火锅，主打羊肉火锅。富有东北特色的大铁锅口味多样，有清炖羊肉、炖草鱼、炖羊排、小鸡炖榛蘑、炖大马哈鱼等八种口味。清炖羊肉锅汤底鲜香，羊肉和白萝卜一同熬煮，久了更入味，冬天特别滋补。还有产自黑龙江畔的大马哈鱼，鱼肉鲜嫩，尤其是底下一同熬煮的豆腐吸收了汤汁的鲜甜特别好吃。还有东北特色的玉米面锅贴，口感松软，趁热吃最好。PS：铁锅需要提前预定。

福聚全在莲花公园旁边的餐厅中算是比较元老的了，据说在厦门开了20几年，主打羊肉火锅，羊肉都是来自内蒙古大草原半野生自然放养六个月左右的羔羊，这种羊肉比较嫩。没有膻味，几乎来这里的老顾客都非常喜欢吃他们的羔羊肉，我们人多，提前预定二楼仅有的五桌大铁锅，不提前预订的话，怕会被人家占去了。吃大铁锅比较有意思，围坐在很大的一个铁锅旁烫火锅特别热火，高高的烟窗，木制的铁锅盖，掀开大锅盖看到热腾腾的东北红皮萝卜炖羔羊肉，看似清淡，实则最为甘甜的好汤，懂得吃的人先盛一碗汤加入剁好的山东红葱头末、姜末、香菜末，那汤头鲜美极了，再来一块接一块的嫩羊肉也是鲜嫩无比，毫无羊肉的膻味，好吃到停不下来，红皮萝卜在羊肉火锅里越炖越软糯，吃清炖羊肉大铁锅还有个亮点，就是玉米面贴锅，师傅将金黄金黄的玉米面一个个甩贴在铁锅边，盖上锅盖焖十几分钟就可以吃了，吃老东北味的玉米面好吃又有营养，主食推荐酸菜水饺，东北水饺个大馅足。 其实吃大铁锅不仅是羊肉，还可以有大马哈鱼、黑鱼锅等，团购性价比高，这里每人茶位费8元超棒！有多达20几种的调料和二份小菜以及水果。

福聚全 厦门吃铜火锅涮羊肉的老店，那就必须到福聚全一品了。经营多年的老招牌，隐于闹市，位于香莲里2号(莲花公园北门对面)，生意很不错。 环境古朴舒适，自助酱料和水果，滚滚味道不粘身，排气效果很不错。 铜火锅可以自己控制沸腾，不会有红白两头锅底不同沸，很棒。 羊肉品质不用说，主打必须点赞。自带羊鲜肉的本土味道，不论在麻辣还是骨头汤里面涮味道都很不错，当然建议先吃青菜不然会都是羊肉味哈哈哈。 芋头同样推荐，绵密细腻很香糯。 当然也有其他火锅必吃，这里也都有。 上菜很快，浆料种类也挺特别的。 大冷天的，涮羊肉，必须的。

福聚全位于香莲里2号(莲花公园北门对面)。 鸳鸯锅 辣锅是老板自己调配的，味道不会很辣，但是很香。清汤锅越煮越好喝，煮到后面汤头非常鲜美。 精品羊肉卷 羊肉味道很棒，货真价实的羊肉卷。烫入辣锅清汤锅都是不同风味，鲜味十足。 特制牛肉滑 味道也是一级棒！牛滑很嫩，分量也很足。吃下去简直是大满足了。 海藻丝 第一次吃到这种，口感脆爽非常惊艳。

福聚全位于香莲里2号，莲花煎蟹旁。下雨天过来吃个热乎乎的火锅再合适不过了。 福聚全不愧是20年老店啊，8点多到店，一楼二楼全部爆满，包厢里也都是坐满了人。所以我们就等待了下。想去吃的小伙伴记得可以提前预约哦，人多需要包厢的话，提前预约可以预留的。 朋友爱吃涮羊肉，所以点的都是羊肉，份量很足，性价比高，真的吃的爽歪歪啊！还点了一些素菜，玉米，笋，芋头等等，都很适合烫火锅。 外边下着雨，我们在屋内吃着火锅，别提有多带劲了。店里阿姨加汤很及时，服务热情如火，感觉很温暖！

莲花公园一带真是非常多美食，而且也都是老牌老店。比如莲花煎蟹、黄鹤天厨等，当然不能漏掉这家福聚全，也是一家20年的老店。能开20年，足以说明它们品质之优良，也承载了食客们满满的信任。 话说我家就在附近，这些年也来过多次了。一开始跟朋友是图吃肉能吃个爽，刚好福聚全的羊肉是买一送一，所以就来了，结果一发不可收拾，变成了常客。 他们的锅很有特色，如图，用的是老北京的烟囱锅，烧的也是木炭。锅底可分妈妈味和强哥味（店老板），主要是辣度和配料上的区别。 菜品方面就无需多说了，绝对的新鲜和地道，因为老板强哥本身也是名厨，对选材真的是非常在行。他家的牛羊肉，建议不需要放清汤锅里烫，因为品质优良的肉，本身就已经肉香四溢，放辣锅反而有点种浪费。 总之，我肯定还会经常来，准备跟这家刷羊肉店天荒地老 ！

开在厦门20年的老火锅，居然第一次听说，也第一次来品尝。没想到生意异常火爆，要是晚来一点甚至都会没有座位，服务员也忙前忙后的。 传承老北京的铜火锅，福聚全的火锅是用纯碳火加热的，对人体健康更有益处。 这次选的锅底是带有一点点辣味的锅底。 这里的羊肉都是空运而来的野生羊肉，别看小小一盆，却厚厚三层，绝对够吃的。