环境好清幽，有个小庭院，朴实无华的，招牌挂得高高的，有包房有吧台位置，用餐位置把厨师给包围了，看着一片片肉利落切下来，手卷很精致，一口一个，食材都是新鲜运到的，搭配什么酱料都有指引，价格是有定档的，最低的大概要三百多吧，很专注的服务，只是没有过多的交流，食物却不容错过。

By Far 我心中Top One的寿司店，亦是我最推荐的台北餐馆。值得专程前往，不过 请至少提前一周预约。 大厨是一个台腔台调的大叔（加分），有问必答。一直以来我对鱼的口味和品种都充满了无限好奇，一定要问明白，所以这就给我的用餐体验加分了不少。 订餐的姑娘和接待的姑娘是同一个人，当她获悉我一定要喝一大瓶酒时，她让我一定要试试如图中这支，当然结果是棒呆而意犹未尽（此处 阿姆饭的酒量是未知的）。 因为中（大陆）中（台湾）英语对食物描述确实存在不容易翻译的地方，姑娘拿了一本鱼的图鉴给我看，她说“你看，这就是平政” 我于是看到了yellow tail就不停地点头。当然，因为小时候看台湾偶像剧比较多，我对台湾人食物了解度还是非常高的（迷之微笑） 说说食物，大厨对食物的温度和调味都是这家店成功的关键，对于寿司这种vulnerable的食物而言，温差高低一度，柠檬汁多了半滴等都是要让人翻白眼的。再举个例子，我是个极度讨厌紫苏的人，然而，这家店的腌萝卜对紫苏的适度使用刷新了我对紫苏的理解，我吃了好多盆（BTW 这免费的） 终了，留多点思考的空间给大家吧……

笹鮨SASA吃日料，没有菜单，选择套餐价格，由主厨依当日食材制作。套餐包括挺多件握寿司的，逐件上吃了两个小时，不亚于吃法餐的精细，北海道干贝、海胆、鲑鱼子、刺身很新鲜。当然了，这个价位，不是我买单的哈哈哈

寿司店，寿司主要就是食材新鲜。这家店的寿司就不错，寿司师傅也是极其专业的，就是服务员态度一般般，价格不贵。寿司店，寿司主要就是食材新鲜。这家店的寿司就不错，寿司师傅也是极其专业的，就是服务员态度一般般，价格不贵。

宽大的吧台桌是用桧木做的，用餐空间宽敞，又可以看着师傅料理，视觉味觉都很满足。服务人员勤快的清理台面，让用餐感受提升。 点了2,500套餐，少了鲔鱼，但是仍然非常美味，而且熟成生鱼片是第一次尝试，对于不太吃生鱼片的人，熟成生鱼片的口感，类似煮过的肉质，不会过于软嫩，较弹口，很适合做入门日本料理的食材。