坐标老药洲街中段，也就是上篇没牙伯花生汤的隔壁。用餐环境是简陋了点，桌椅都是摆在路上的，典型的夜市路边摊，但这丝毫不影响这家店的人气，饭点我还排了一小会队。 如图，几十种卤味摆在货架上，客人自己拿着盘子任选，然后端给服务员给你加工切成小块。这种方式我是很喜欢，因为可以同时品尝到多种风味。 我大概选了 6、7种卤料，剪碎完后变成照片中那一大盘，很丰盛。最最关键的，是这些仅仅 27 元！是的，这一大盘只要 27 元！我当时多少有点惊讶 。 大部分卤料的味道也确实不错。于是，我第二天又来点了两大盘，这次是 58 元，也很值 。

据说台江很老牌的粉干卤料店了。位于中亭街，没牙伯花生汤斜对面，福州的朋友特地带我来这里打包卤料。 生意确实很火爆，围着的人很多，卤料有大几十种，自己动手夹到小盘里，选完交给阿姨切和用卤汤里热，再装盘或者打包。卤料的色泽都光亮。点了很多内脏猪头肉等等，最后想加三片豆干，然而老板以为是三块钱的豆干，一口气剪9片，惊呆了我和小伙伴，好便宜，厦门一块钱的卤豆干都找不到了吧。 卤料本身的味道比较淡，味道主要是沾酱，蘸料本身是偏甜的酱油，卤料本身也是带有甜味的，不喜甜所以觉得吃的很腻，反而更适应不沾的卤料。 店里还有捞粉，清汤里面有煮白菜，比较适合在店里吃，汤汤水水不好打包。 一碗粉干一碟卤料，福州的夜宵就是这样接地气的调调。

福州的第一顿餐食 也可称之为小吃 专吃粉干卤味的地儿 设堂吃 也有外送服务 当天的福州气温可是34℃ 门口摊位旁一部大功率电扇简直是福音 卤味依依用盆子装好摆开 看对胃的就直接拿到盆里 老板娘会帮你切好 放上一小蒜醋碟 当地人基本上配米粉吃 而我们只要了卤味 讲真 卤味品种太多 无法一一对应 吃口有嚼头 蒜醋碟是亮点 买单16元

跟着生物能导航白姐的步伐，我们来到了这家据说很好吃的老字号卤味店，白姐说非常好吃，在台江古街。价格蛮实惠，我们四个人点差不多80块。口味有一点偏甜，感觉比我们平时在深圳吃的卤味还要甜一小些，白姐非常喜欢，我和小梦觉得算比较不错，琦琦觉得just so so。