蕙心小吃，大关德苑路83号。 杭州必吃榜老店之一，大名鼎鼎却隐匿低调，普通的馄饨烧卖，口味惊艳四方，私房厨艺精湛，成为杭城街头巷尾，流传久远的美食传说。 [环境]大关小区公交站下车，穿梭进入德苑路，步行几百米，可见“蕙心”小吃店，门面简陋，破败陈旧，一不小心，就会错过。而蕙心却有一种洗尽铅华，岁月沉淀的淡然，老店私房里，紧锣密鼓，升腾起一味地道的市井烟火。 走入随即店内点单，外面的房间里，阿姨们相聚一起，说说笑笑，手脚麻利包着烧卖馄饨。市井原汁原味的味道，源于谈笑间的浑然天成。 走入里面的就餐区域，空间宽敞，设施简单，昏暗陈旧，墙上刻着岁月的斑驳，棱角磨平了时代的沧桑。刹那之间，好像时光倒流，穿越回90年代的老房子，怀旧情怀扑面而来，这居然也反转成一种神奇的特色，另类的魔力，莫名的吸引力。 [服务]蕙心小吃的“”另类”服务态度，几乎有口皆碑。心里早有准备，当天老板娘在，服务态度倒还是ok，烧卖馄饨现煮，上菜速度略慢，好吃倒也不怕晚。 |烧卖^嘉兴私房烧卖，个头足够大，皮薄到晶莹剔透，手工现包，褶皱仿佛微微绽放的花骨朵，轻轻咬一口，浓郁的汤汁在舌尖流淌，肉馅鲜嫩扎实，大颗笋粒清晰可见，蕙心的烧卖鲜美到惊艳！ |蛋黄鲜肉大馄饨^蕙心的招牌菜之一。 5只起卖，买了半碗。馄饨汤里撒了香葱和紫菜，先喝上一小口，作为开吃的序曲。馄饨皮略厚实，煮的比较熟烂，咬开馄饨皮，味蕾一阵惊喜，大半颗蛋黄与细腻湿润的肉馅，缠绵包裹在一起，它们独特的鲜美，恰如其分，完美融合，如何不惊叹，这奇妙的口感！ 蕙心，陋室里的蕙质兰心。传承私房工艺，凝聚美食精髓，语言无以描述，亲自细细品味，方能透彻领悟。

这家店已经开了很多年了，之前一直听别人说起过，一直推荐我去吃一下，但是一直都没机会，这次正好路过看到，也正好是饭点，就进去看了看，吃的人非常多，基本上大家点的都是包子加馄饨，这也是这家的招牌，就各点了一份，味道还不错，价格也不算贵。

蛋黄鲜肉大馄饨，干捞 16块钱/一碗10只。 干拌的大馄饨皮子特别爽滑，在底下的酱油麻油里翻滚一下，真的太香了！咬开是满满的肉馅和一大颗沙沙的咸蛋黄，超级过瘾！每个特别实在 吃几个就开始觉得饱了。 笋尖鲜肉小馄饨 7块钱/一碗20只。 小馄饨的皮薄薄嫩嫩的，带汤喝最好吃了！ 超喜欢这种馄饨汤底，看起来清汤寡水，但细细回味，仅仅是紫菜榨菜葱花，就足够好喝。 笋尖的存在感不是很强，但也有丝丝纤维感，最重要的是掺了笋尖的肉馅，会更鲜。 烧卖 6.5块钱/一客5只。 烧卖的皮也超薄，但比小馄饨黏韧多啦，透着粉嫩的肉馅和明晃晃的汁水，超级诱人。 烧卖个头比较大，能感受到笋尖的爽脆，咬开汁水四溢 完全不输生煎的满足感。

带着小伙伴来大关吃有名的蕙心烧麦和馄饨，在德苑路上。两个人，点了一碗蛋黄大馄饨，一碗干捞笋尖小馄饨，两份笋尖鲜肉烧麦。店里生意很好，只能跟人家拼桌。蛋黄大馄饨，里面放了咸蛋黄，沙沙的，很好吃。笋尖小馄饨，要了干捞的，小馄饨个头也不小。笋尖烧麦，一定要趁热吃，冷了烧麦皮就会粘在纸上，烧麦里的汤很鲜美。两个人吃的很撑，还打包了10个生烧麦回家。

蕙心小吃店，朋友安利我的，和南京的苍蝇馆有点像。 店铺位于大关的老社区，走过一片市井气息绵密的居民区。 店内环境一般，但是人络绎不绝，很多老客特意驱车来吃。 门口点单付款，传统的手写单，顾客一张厨房一张，稍等片刻，会有阿姨喊号。 蕙心的馄饨烧麦都是现包的，几个阿姨围着一张桌子娴熟的摆弄着馄饨皮，包烧麦，包馄饨，还称分量，几乎每一个都是零误差，保证每一个都足量。 烧麦，几乎每桌必点的明星产品，6.5元5只，价格很良心、 晶莹剔透的烧麦，呈现半透明状，加了少许的笋丁，很鲜美。 蛋黄鲜肉大馄饨，16元10只，5只起卖，胃口小的可以点半份，可干可湿。 和猪油酱油葱花一起拌，那叫一个香，咸蛋黄与猪肉完美融合，十分喜爱。 笋尖鲜肉小馄饨，7元20只，皮子有韧劲，馅料饱满，加上葱花，紫菜，榨菜，虾皮。 不起眼的角落，看似平凡的食物，也有饱含着这个城市温暖的滋味。

隐藏在大关居民楼边上的蕙心，如果不是在大众点评网上看到好多大V的好评，住在附近多年的我根本不知道有这样一家店。 沿着德苑路一直往里面走，看到大关科普公园，再往前走一会儿就能看到。 店里环境一般，毕竟来这里不是吃环境的。晚饭时间生意真好，拼桌都要找位置。 大馄饨，小馄饨，烧卖都是现包的，价格不贵。要了一笼笋尖烧卖，等了好一会儿才送过来。 筷子，碗碟，要自己去拿。烧卖个头很大，比景芳周大姐的烧卖大了一半，味道也不错。配了碗汤，味道很淡。 下次过来吃好评如潮的蛋黄大馄饨。

小路边的店铺，店小人多，桌椅都给摆到外边了啊，工作日的正午来的，需要拼桌，环境略欠。 点餐会给号子，找好位置等着就行，价格还算亲民。点了烧麦，超大馄饨，等了十来分钟。 口味方面，烧麦不错，皮蛮薄的，笋蛮多的，超大馄饨不行，大是真大，但皮好厚，还是应该点小馄饨。

老杭州人都知道，杭十一中很早以前是在惠兴路，十多年前搬迁到了大关南苑附近，因此现在到十一中旁看到蕙心小吃店，就想到惠兴路，更深的意思是“蕙质兰心”吧。真是人气旺店，只有烧麦+馄饨的搭配，连面条和煎包都不做，早、中饭点时里外却是一位难求。老板坐门堂开票收钱是本塘杭州人，50来岁，精气神十足的光头，面对客如云来从容应对。稍等片刻上来的点心鲜香清淡、不咸不甜，果然是正宗的杭州传统口味。

惠心小吃店是杭州必吃榜餐馆。 位于大关小区德苑路的惠心小吃，居民区的一个小店面，宝藏级的杭州小吃店。 中午近一点到店，大馄饨只有鲜肉蛋黄味的，老板娘推荐招牌特色干捞，小馄饨点了笋丁鲜肉，烧麦也是特色笋丁鲜肉味。 干捞的大馄饨上来飘着猪油葱香，葱油拌面的既视感，葱油香味迅速打开味蕾，肉馅调得又嫩又弹，咸蛋黄增香的同时也增了咸味，可能干捞时酱鸭再少一点更好吃。 烧麦非常和小馄饨都非常好吃，笋丁鲜肉实实在在。看一旁加工烧麦皮子的阿姨费劲儿的样子，感叹好吃的都要花功夫。