逛完关帝庙我们直接打车（约11元）到位于崇福路83号的忠记盐烧姜母番鸭，这家店是之前看{盗月社}了解到的。这个真的是吹爆他们家，太好吃了，爆赞N多下。大门菜单*盐烧姜母番鸭* 一只100元，跟厦门的姜母鸭做法完全不一样。味道特别香，鸭肉已经炖烂了， 骨头都是酥软的，底下汤汁淋上白米饭，可以吃上好几碗。盐烧姜母番鸭* 灌肠鸭血汤 * 还以为是猪肠里面灌鸭血，其实不是，小肠套了好几层然后煮熟切段，再加鸭血煮的一个汤。小肠有点厚，吃多了优点腻腻的。灌肠鸭血汤* 虾米炒芥菜 * 姜母鸭吃多了会腻，配这个菜的刚刚好，芥菜有点微微苦，老板炒的很爽口，完全可以解腻虾米炒芥菜*炒 鸭 杂* 哇哦，这个很好吃，用料够足。鸭肝，鸭心，鸭肠，鸭腱，种类很多。炒 鸭 杂

客栈老板推荐，直接从开元寺走路过去1.5km。可以从钟楼坐公交车大约三站走一点点，客栈老板推荐骑自行车过去。不过有一段300m是上坡路。特色推荐姜母鸭80一只。可打包带走，老板说回家放冰箱一个月没问题。要热的才好吃。

走！带着空空的胃去享受一番舌尖上的味道 斯丹姜母鸭（涂门街店） 斯丹姜母鸭是干的 皮焦焦脆脆的 （忠记盐烧鸭是湿的姜母鸭 后面会提到） 姜母鸭起源于 泉州 是 福建 的名小吃 作为探索舌尖上的吃货 怎么可以错过 两人点了一份姜母鸭 一份青菜 两瓶可乐 （两个人真的吃得完！！！） 102元