京都的人气法餐厅，主厨滝本将博先生曾经到法国巴黎和瑞士苏黎世进修过。坐下来那刻，便能充分感受到主厨对于餐具选择的坚持和用心，从头到尾，每一个杯、碗、盘都能看得出要价不菲，做工细致，非常典雅，菜还没端上便已经开始心灵的飨宴。 菜品很特别，比如樱花虾经过油炸，却不显得油腻，反而更能吃出虾的香甜和鲜味，尤其旁边白色的胡椒鲜奶油额外提味；小牛肉烘烤的恰如其分，粉红色的肉质，吃起来很柔软，淡淡的盐巴调味下，可以尝到小牛的原味，就算不蘸盘中的肉汁，已相当美味。当然蘸肉汁，又是另外一种体验，肉质吸收肉汁后，反而多了一丝浓郁。