阿尔博拉餐厅是西班牙最佳火腿品牌小何塞Joselito（由西班牙最著名的先锋派大厨费兰• 阿德利亚 Ferran Adria代言）在马德里的主题餐厅。在西班牙西南部，小何塞拥有 17 公顷的林地，让黑毛猪生长在大自然的怀抱里。采用传统方式腌制火腿，只用海盐做原料，每只火腿在地窖中至少放三年，在黑暗寂静的恒温下，火腿慢慢酝酿成熟，最终成为非凡美味。享誉盛名的美国酒评家罗伯特 . 帕克（Robert M. Parker）如是说：“小何塞火腿堪称西班牙饮食界的瑰宝，作为世界上顶级的天然美食，品尝小何塞火腿对任何人来说都是一种独特和难以忘怀的体验。”店里有各种套餐，火腿汤和炸火腿球都是不错的选择。