888福建面除了三条路还有家店，我写的便是这一家。品牌一样，地理位置不同。位于Bayan Baru的888福建面。鲜美的汤头由排骨、猪脚、粉肠及猪皮熬成，这家加料的选择也比别家多：卤蛋、猪脚、粉肠、排骨、猪皮、烧肉、鱼丸…（加料自然是要加钱哒）这家的猪油渣特别香特别酥脆。出乎意料的是这家店的柠檬烧仙草特别特别好吃！我们吃了两碗，从没吃过这么好吃的烧仙草。仙草软硬适中，柠檬汁沁入心脾的中和了所有的甜度和微苦。这个店的地理位置说起来就比较偏僻了，离Queensbay Mall不太远，但是步行也是走不到的。 建议想去的同学先去找位于三条路这一家，如果找不到的话，再尝试用谷歌地图按照地址导航看看是不是可以借助导航找到，如果觉得借助导航也找不到的那种路痴级别选手，劝君放弃（因为即便是公交车也不是直达的要步行一段路，虽然这一餐很美味但是觉得专门跑一趟只为吃这个的话还是略夸张的）其他参考信息： 我们这一餐的消费：30林吉 消费日期：2014年10月21日 888福建虾面 营业时间：6pm-12am（逢周四休息） 地址：Lebuh Presgrave, 10300 Penang

这家算是三条路夜市的一个较大的档口，以档口来说真的挺大，档口到之后的屋子全是她们一家的桌子，而且座满了人~ 根据档口招牌显示，她们家的福建面有虾面及卤面两味，又以小份为基础，根据自身食量与口味，可增加面条、卤蛋、肉丸、猪肠、排骨、猪脚、烧肉，而将其变成大份或者豪华版~ 而碗中的主食，不仅限于黄面，还有细粉以供选择，根据新加坡米其林咖喱面的经验，那当然是半面半粉啦~ 点餐完毕，才发现早已没有空桌，目光一扫，瞄到一桌疑似本地华人的大叔，立马拼桌~ 坐下便是一阵闲聊，原来大叔就是槟城本地人，平时就好这一口虾面，隔三差五便会前来报道~ 大叔说道：“他最爱的还是基础款的小份，至于那些排骨、猪脚、肠子，他都是不加的~ 虾汤浓郁鲜甜微微的透着辣味，细粉能很好的将汤汁吸附，以虾汤为主体，汤汁四溢，浓郁鲜甜之中透着米香及细粉的爽Q~ 而面条却以黄面为主体，韧弹之间的咀嚼，释放出碱香与面香，得以虾汤鲜甜微辣的助攻，碱味变得平易近人，面条的甜味也开始释放，让口感变得更有层次起来~” 说到槟城美食，大叔滔滔不绝，又带着槟城人的骄傲表情继续说道：“这虾面可是槟城的特色之一，将虾壳与虾头取出，与红葱头、姜等辛香料放入热油里爆炒，将其迷人的虾壳素完全释放出来，再与爆香的辛香之味融合~ 加入适量辣椒进行提味及去腥之后，将其用布袋包裹，与猪大骨、沙葛熬成浓郁汤头~ 带有浓浓虾味的鲜甜又复合些许辛香之味与微微的辣味，真是让我无法罢手，不由自主的就会过来吃上一碗~” 大叔临走时，望着我碗中的那匙辣椒，说道：“如果能吃辣，就把这匙参巴辣椒都倒进去，甜辣香的强烈冲突，会让这碗虾面更有味道~”

在槟城好吃的福建面，记住不是吉隆坡人说的大禄面，而是虾面。三条路888福建面比起其他档口来说算是加料选择特别多 ，有卤蛋、鱼丸、猪肠、排骨、猪脚、烧肉等等，加料当然要加钱！在槟城有些人叫福建面的时候，会补充多一句“参卤”或者“ 加汤” ，不代表要加多一点福建虾面汤，而是他们要求加少许卤面汤。因此不难发现大多数卖福建虾面的档口也有卖卤面，连三条路888福建虾面不例外。福建面的精华就是福建面的汤头，主要是用虾壳熬汤煮成。 目前三条路888在多处有开设分行，可是味道最原始还是要回到三条路的888。另外一个值得推荐和方便游客前往的福建面是老青屋茶餐室，也有住在附近的朋友告诉我在三条路的另一个路口旁边的大树下福建面的味道更美味。

这家算是三条路夜市的一个较大的档口，以档口来说真的挺大，档口到之后的屋子全是她们一家的桌子，而且座满了人~ 根据档口招牌显示，她们家的福建面有虾面及卤面两味，又以小份为基础，根据自身食量与口味，可增加面条、卤蛋、肉丸、猪肠、排骨、猪脚、烧肉，而将其变成大份或者豪华版~ 而碗中的主食，不仅限于黄面，还有细粉以供选择，根据新加坡米其林咖喱面的经验，那当然是半面半粉啦~ 点餐完毕，才发现早已没有空桌，目光一扫，瞄到一桌疑似本地华人的大叔，立马拼桌~ 坐下便是一阵闲聊，原来大叔就是槟城本地人，平时就好这一口虾面，隔三差五便会前来报道~ 大叔说道：“他最爱的还是基础款的小份，至于那些排骨、猪脚、肠子，他都是不加的~ 虾汤浓郁鲜甜微微的透着辣味，细粉能很好的将汤汁吸附，以虾汤为主体，汤汁四溢，浓郁鲜甜之中透着米香及细粉的爽Q~ 而面条却以黄面为主体，韧弹之间的咀嚼，释放出碱香与面香，得以虾汤鲜甜微辣的助攻，碱味变得平易近人，面条的甜味也开始释放，让口感变得更有层次起来~” 说到槟城美食，大叔滔滔不绝，又带着槟城人的骄傲表情继续说道：“这虾面可是槟城的特色之一，将虾壳与虾头取出，与红葱头、姜等辛香料放入热油里爆炒，将其迷人的虾壳素完全释放出来，再与爆香的辛香之味融合~ 加入适量辣椒进行提味及去腥之后，将其用布袋包裹，与猪大骨、沙葛熬成浓郁汤头~ 带有浓浓虾味的鲜甜又复合些许辛香之味与微微的辣味，真是让我无法罢手，不由自主的就会过来吃上一碗~” 大叔临走时，望着我碗中的那匙辣椒，说道：“如果能吃辣，就把这匙参巴辣椒都倒进去，甜辣香的强烈冲突，会让这碗虾面更有味道~”

只做晚市，而且开店时间不固定，第一次我们去的时候下雨，等到6点都没见开门，无奈只好换别家，不死心第2次又来蹲点，总算看到老板和两个服务员不紧不慢的开门整理，虽然拔草是拔到了，不过味道么也就这样，感觉不值得特意来蹲点。