傳承了百年的老雪花斋，注重感受比吃更重要，化入口不只是美味，更是曾经的回忆。 成立于清光绪26年，庚子年(1900年)到现在，由吕水先生创立「雪花斋」，已有103年。当时由颇有名气的六位秀才为该店咏诗「花香天下中秋桂，雪映庄前腊月梅」，本欲取店名为「桂梅斋」，但因台湾气候未见下雪之景象，当时的书法名家刘晓屯先生就取上联首字「花」与下联首字「雪」，再将二字移位排列，命名为「雪花斋」，轰动乡里。 雪花斋在日据时代以雪花饼闻名，曾以雪花饼及冰沙饼，勇夺大正十四年台湾区糕饼展铜牌大奖。当时金、银奖牌非日商莫属，能得到铜牌奖已是破天荒的大喜事。民国48年，吕水先生将「雪花斋饼行」交给长子及次子共同经营，另起炉灶，协同五子及老么共同经营，为使营业的店名有所区别， 交给长子次子的店名称不改，延用「雪花斋」之店名，而新开设的店面则另加一个「老」字，以示区别，就成了现在的「雪花斋」与「老雪花斋」了。沿袭至今，丰原「雪花斋」、「老雪花斋」、「菊花斋」等三家饼店，经营者都是吕水的子嗣，其制饼技术也由吕水先生一脉相传。