城隍庙内老字号小摊大多将近50年历史。新竹小吃以中山路城隍庙和法莲寺庙前广场为中心，庙口小吃的形成，大约是在台湾光复之逐渐成形的，至今约有四十几年的历史。这里小吃摊之分布情形，于庙前广场以贩卖各类小吃热食，包括米粉、肉圆、贡丸、加志粥、鱿鱼羹等，而位于东门街及中山路两侧的摊位，则贩卖当地的特产，诸如米粉、贡丸、香粉、花生酱等近竹特产，方便游客采购。