法式棺材板，是自强夜市里面唯二的棺材板之一，跟蒋家创意棺材板是差不多的，营业方式也是类似~~~买一份棺材板，配一杯饮料（可选奶茶or红茶） 我点了一份沙嗲牛肉棺材板，面包里的牛肉份量蛮足的，牛肉的味道也是一级棒，面包正好解了些许油腻，搭配挺不错的，跟以前吃的面包多士不一样的体验~~~

5、法式棺材板。棺材板是台南名小吃，到了花莲被发扬光大出来各种创意吃法。何谓棺材板？实为各种口味的炸吐司。因为太过有名，队伍太长，实在无时间去等待所以放弃了。 另外，自强夜市还有大肠包小肠，蚵仔煎，都是本地新鲜食材做成的。