良金畜牧场于1990年12月16日引进首批牛只进场饲养，最多饲养量高达一千三百多头，位居全国牧场牛只饲养量前三名，并为金门地区开辟了牛只输台的正常运销管道，使金门黄牛肉的美名享誉台湾。在金门，常常可见金门黄牛在高粱田里悠闲地漫步，一派农家景象；到了参观的良金牧场，看到成群的牛只咀嚼著掺著金门高粱酒糟的饲料，这才惊觉原来金门黄牛肉会那么好吃，酒糟饲料功不可没！