“潮州冷热冰”是台湾颇为人熟知的一种小吃。制作方法是：先把制作好的热乎乎的芋头、花生、汤圆、红豆四种热配料放进碗里，再加进刨冰，最后淋上些许糯米粥。冷热冰掺的料与传统的八宝冰类似，但吃起来却别有一番风味。因冷热冰的料都是热乎乎的，所以特别软。吃冷热冰是有诀窍的，应由下往上吃，不搅和。