「登峰食品」的前身为创立于1950年的「味香鱼丸店」，是淡水地区第一家专卖鱼丸及鱼酥的店铺，并成为全台湾唯一採用「低温焙炒」独家製程技术，研发出含油量最低的淡水鱼酥，运用创新技术传承古早好滋味，并率先导入HACCP、ISO22000国际品质认证标准，给您最难以忘怀的好味道。 「登峰鱼丸博物馆」为全台湾首家鱼丸博物馆，2004年于淡水老街上供民众入内参观，不仅陈列展示众多关于鱼类製品及海洋知识等相关资讯，提供专业的导览服务，更开放观光工厂生产线，让所有旅客能一窥美味鱼丸的製作过程，更加了解台湾丰富的渔业资源，为淡水在地文化尽一份心力。「登峰鱼丸博物馆」除展示相关资料之外，更贴心规划多项DIY活动项目，让孩子们不仅可获取知识，还能体验亲自动手製做鱼丸及甜不辣等鱼类製品育。 2010年于经济部工业局、中部办公室指导与工研院观光工厂计画的辅导下，将生产厂区改造成为「登峰鱼丸博物馆二馆」，打造出一座寓教于乐的鱼丸天地。 淡水鱼丸是所有旅客来到淡水必定尝鲜的美食，鲜脆弹牙的口感令人再三回味，而鱼酥、旗鱼鬆、虾薯饼、虾宝及虾酥等多种以海鲜为原料的零嘴美食，也是让每位游客满载而归的伴手礼特产喔！