惠比须饼铺自1899年开始由日本人安富君所开设，店内招牌商品花莲薯（古称馅子芋），在当时得到日皇的奖赏，也是宫廷进贡的点心之一；亦曾经得过多项食品博览会的奖牌。花莲薯（古称馅子芋），淀粉含量较高，且成品后叫松香的白皮黄肉番薯，经过高温蒸熟去皮，完整保存天然滋味，再刷上两次蛋汁入烤箱，才有香甜松软的好味道。