肉骨茶是流行东南亚闽粤等地，是一种骨肉兼饮茶的饮食方式。比起马来西亚的肉骨茶，新加坡的肉骨茶胡椒味会更重一些，这样也就使得新加坡的肉骨茶味道更浓郁更香。 我是一个排骨控，到新加坡就一定要吃遍美味的肉骨茶，新加坡的肉骨茶中有三家是特别出名的，分别是松发肉骨茶，发起人肉骨茶以及黄亚细肉骨茶。在这三家里面我对发起人肉骨茶的印象最深。 发起人肉骨茶位于新加坡马里士他路347号，乘坐地铁NE线到FarrerPark站下车，然后从B出口出来，一直往前步行就能到达。发起人的门面特别普通，一般看起来谁都不知道这里是那么出名的一家饭店。发起人肉骨茶每天早上9：30开始营业，然后一直到晚上的22：30才关门。如果是饭点来的话是很多人拍多，要有心理准备。 发起人肉骨茶肉骨茶有两大特色，第一当然就是美味的肉骨茶，一份肉骨茶配上米饭是这里的标配，一晚肉骨茶里有4块排骨，排骨炖得蛮软，闻起来很浓郁的一股胡椒味道。汤合起来很香，虽然有胡椒味但不是很辛辣，我强烈建议要点一份油条，然后把油条泡在汤里再吃，特别特别的美味。肉骨茶既然是茶，所以当你的汤不多了，就可以叫服务员给你续汤，是免费的。一份肉骨茶配上一份米饭只要7新币，特别划算。除了美味的肉骨茶之外，这里还有卤猪手，卤肥肠、豆腐皮等等美味的小菜。我这里再建议一个薏米水，新加坡很多饭店都有这个东西，吃肉骨茶的时候喝点薏米水，味道甘甜又醇厚，特别舒服。还有就是吃肉骨茶的时候是要蘸酱的，这里的酱油和国内不一样，是很粘稠的，配上辣椒，别有一番风味。 那发起人肉骨茶第二大特色就是他家店的墙，墙上密密麻麻全是各个明星来这里吃饭和老伴的合照，那真的叫一个密密麻麻，什么周润发，谢霆锋，周杰伦等等全有，足以可见这家店在新加坡的受欢迎程度。 和其他几家肉骨茶店一样，发起人也会出售肉骨茶调料包，1盒6包，要20新币，如果是要回国也想自己试试肉骨茶的话是可以考虑买一盒的，毕竟是新加坡第一大美食。

在新加坡居然偶遇一对朋友，国外的缘分，太神奇了，发传人肉骨茶聚起来。和松发相比，发传人是一家当地人更喜欢来的肉骨茶餐厅，老板已传至三代，以前叫发起人，现在重新装修后已更名发传人。 这里曾有很多明星来过，周润发、吴君如、周杰伦等明星到访的照片贴满了一整幅墙壁，可见人气真的爆棚。店员主动帮我们合影~态度nice哦关于原本店名叫发起人的来历，说的是创始时的配方并未依照传统方法，而是老板自己摸索而来的度假配方，因此叫发起人肉骨茶，现在传到第三代就更名为发传人肉骨茶。注意叫 发传人-肉骨茶~~~而不是 发传-人肉骨茶 发传人肉骨茶也是潮州派的重胡椒味，汤头的蒜味比起松发稍微清淡点，但药味又更重些。正宗吃法搭配油条蘸着汤吃，浓郁呀浓郁。两碗下肚，回血超快哟~传统的例牌猪手。卤粉肠，又Q又入味。竹蔗马蹄水，想起了儿时的味道。比起现在流行的玉米汁山药汁等，传统的温情味更能打动我的味蕾。

临走之前来到了大家都推荐的发起人肉骨茶。这里要说攻略上有一点儿错误，不要坐地铁到纽顿（Newton），到这里之后离着还很远。一定要坐地铁到花拉公园（Farrie Park）下车，下车之后就是Bangoon Road，然后沿着路走5分钟左右很不起眼的一家店。

推荐5：发起人肉骨茶 （347 Balestier Road） 继松发肉骨茶后，还有一家“发起人肉骨茶”，是新加坡最好吃的肉骨茶店之一。在这家面积不大的小店的墙壁上，贴满了众多明星在此享用肉骨茶的照片。其中不乏众多现今的一线明星，比如周润发、林志玲等，很多人甚至不远万里到此来品尝佳肴，足见这件店厨师对味道的独特理解。

走了很久很久终于找到了这家店！！！ 为了吃，也是拼了~~~ 这家店位置在：Rangoon Lane这条路上 本来楼主认为每个地方推荐的特色小吃都不咋滴，吃不惯，在巴厘岛的几天就是这种感觉。但是，到了新加坡这个想法简直是LOW爆了，新加坡的东西真的太太太好吃啦！！！爱上新加坡美食~~~ 这家肉骨茶，我们喝第一口汤就震惊了，说不出的美味！我俩不仅把肉、饭吃完还又加汤了~以后的每天我都想吃肉骨茶了哈哈哈！！！