Forest森餐厅位于逸豪酒店的一层，由新加坡名厨梁兆基与圣淘沙名胜世界携手打造，是圣淘沙名胜世界四家米其林星级餐厅中的一家。梁兆基与厨师MIKE TAN联手，打破传统，以大胆手法演绎当代中餐新主张。 值得一提的是，Forest森餐厅设计灵感来源于森林，而恰巧，主厨梁兆基的夫人英文名也叫Forest。也算一段佳话，我想主厨肯定会带着对夫人弄弄的爱意来做出精致的食物，招待来圣淘沙名胜世界度假的客人们。

在米其林一星餐厅Forest森享用欢迎晚宴，用两小时的时间，细品由新加坡名厨梁兆基先生掌舵的中式创意美食。 “Forest森”跟周边环境，餐厅定位相搭配，同时，也是主厨梁兆基先生妻子的英文名字，走进Forest森,置身于紫色的森林中，看见主厨暖暖的笑，品着创意精致的中餐，便能感受到餐厅的爱意。 跟一般中餐厅不一样的是，在Forest森可以观看厨师制作美食的全过程，餐厅采用的是西餐的服务和上菜方式。 此次品尝的是主厨掌勺的“森”五道精选套餐，椒盐白灵菇、羊肚菌竹笙炖浓鸡汤、炭烧加拿大放养优质白猪花肉、蛤蜊花肉绍菜焖手工面、香芒椰青香茅果冻，不一样的中餐体验，很合胃口。 尤其羊肚菌竹笙炖浓鸡汤，以椰壳为器皿，放置在一尾翠绿的蕉叶上，以碎冰、玉桂、八角点缀，羊肚菌甘寒平和、竹笙补气清热，椰香的清甜滋润着鸡汤的鲜美，入口便难忘。

由新加坡名厨梁兆基与圣淘沙名胜世界携手打造，打破传统，以大胆手法演绎当代中餐新主张。 这是一个不容错过的精致用餐体验，Forest森真正重塑了中式精致美食艺术。 推荐：羊肚菌竹荪炖浓鸡汤 口感很好，汤汁很鲜美，加上用椰子盛放，所以汤内沁入了一股椰子的清香。并且在汤喝完后还可吃椰肉。

早上8点半在森餐厅享用自助餐，这里的种类还算丰富，西餐和中餐相结合的模式。 但是这里的中餐就比较一般了，不过有卤肉配饭，简直看到就跟看见天堂一样。看来我的胃还是适应了中餐呀。 到餐厅坐下后，有服务员上来问是需要coffee or tea，我因为之前来新加坡就特别的爱这里的咖啡，一听有咖啡简直毫不犹豫啊，结果，味道不是记忆中的味道。 不过黑咖加奶，还是很提精神的。美好的一天就这么开始啦。

到酒店短暂的休息，晚餐选择在酒店的一层品尝一下，可能很多朋友会说了，酒店里面的餐谁敢吃啊？那不是糊弄人吗的？但是有必要强调的是，逸濠酒店一层的餐厅是米其林一星餐厅，是有米其林三星主厨马来西亚人梁兆基先生所开，其主营的是创新精致中国菜，李光耀乔治·布什比尔·克林顿和英国女王都是其座上宾。餐厅的环境别有洞天，服务甩海底捞几条街。大部分服务员都可以讲中文所以不用担心沟通问题。

【第二日行程】： “森”餐厅早餐——海豚园——Fratelli福特利餐厅午餐——S.E.A.海洋馆——KT西餐厅晚餐——万圣节惊魂夜——路易纽约披萨厅宵夜 ———————————————————————————————————————————— 早餐依旧是在森餐厅食用，味道自然不必多说，各类水果点心和肉类食品，竟然还有我的最爱三文鱼，早餐完全吃出了午餐的感觉，还有这儿的叉烧包，味道还蛮地道的，如果当天有做的话推荐大家吃哦。这里还有新加坡出名的辣椒螃蟹包成的包子，大家可以尝试一下。 话说这一早也发生了好多有意思的事儿， 比如同行的owen错把黄油当成了蛋糕，切了好大一块，旁边的厨师都看傻眼了，哈哈。帮owen拿酸奶的时候还特意帮他挑了菊花图案的，这大哥就喝了一口，桌子上省的黄油和酸奶都是你的，可是太浪费了， 哈哈。

踏入餐厅的那一刻便如同置身于绿荫之中，宁静的氛围直融化你的身心。餐厅的设计也非常别致，尤其是那四根“树形”大木柱所支撑着的屋顶结构。 Forest 森由新加坡名厨梁兆基与圣淘沙名胜世界携手打造，这间餐厅的名字“Forest森”的灵感来源正是他的妻子Forest，光听名字就已经感受到了浓浓的爱意。在这里，食客在大快朵颐的同时，还可以一览无余地观看厨师制作美食的精湛厨艺。 我们食用的是五道菜的精选套餐：具体的看菜单啦 单点菜式定价由15新元起，八道菜的“精选套餐”定价180新元++，而十道菜的“精选套餐”定价则为250新元起。