扬州香格里拉是香格里拉酒店集团在中国大陆的第35家酒店，也是扬州市扬州“三把刀”精致慢生活一站式体验酒店。酒店拥有360间客房，客人在客房内可俯瞰明月湖美景，亦将经典中式园林亭台与池塘的庭院风光尽收眼底。健身中心25米长的室内恒温泳池、健身房、足疗室、理发室等休闲和娱乐设施一应俱全。咖啡秀自助餐厅拥有五个开放式自助餐台，可提供各式佳肴，香宫中餐厅则呈献传统的淮扬美食，于2020年成功入选扬州首批“世界美食之都示范店”，并荣获2021年，2022年金梧桐「江浙」餐厅指南年度餐厅,2023金梧桐星级餐厅、2024金梧桐一星餐厅以及2021，2022，2023年美食林-铂金餐厅。2025荣获江苏米其林指南一星餐厅称号. 酒店还拥有1500平米的无柱式大宴会厅、8间多功能厅及1间会见室，宴会及会议设施既完备又现代。