#厦门美食探店#、#仪式感餐厅#、#秋季上新#、#鸽子蛋#、#必吃榜# 位于SM二期的红宝石四层的宴遇，最近推出很多新菜，和朋友一起去体验了下，感觉确实很不错。 整个环境看起来是比较舒服的，灯光比较暗，可以很放开的聊天，适合宴遇 主推秋季上新 招牌：鸽子·蛋、黑松露薯泥澳带、新疆红柳枝安格斯小牛肉串 新品：胡椒猪肚肉骨茶，泰式生菜卷打抛肉酱、青柠香茅海鲈鱼、避风塘意大利黑醋海虎虾。 这些新菜都尝试了，确实别有风味，饮料也超级棒的，可以选择有酒精或者没酒精的，当然，这种环境下，来点酒精也是挺好的

宴遇sm新生活广场红宝石区4楼 以创意菜闻名。 小伙伴生日，便预订了个包厢。点了一桌子的好菜，真是有口福了。 最喜欢黑松露薯泥澳带，棉棉香糯的薯泥，搭配黑松露和带子，瞬间提高了一个档次，口感层次分明，非常惊艳！ 安格斯小牛肉串，肉食爱好者必备，每一口都那么嫩，既享受了大口吃肉的快感，又不会沾得满嘴都是肉汁。开胃饮料，仙气十足，很有仪式感。孜然羊排小土豆，强烈推荐。羊排肥瘦相连，没有羊膻味，孜然的香料使其肉质更加诱人。

來宴遇很多次了，第一次认真给妳写个点评～ 宴遇作为一家老牌旳创意私房菜餐厅，菜品仍坚持不断创新，每次來都有新惊喜～任意点从未踩雷。 [环境]店铺装修格调高雅，现代工业风。用餐环境超级舒适～朋友聚餐预约了包厢，大气上档次。 [服务]热情有礼，上菜很快，还会贴心更换碗碟，奶思～ 「鸽子·蛋」招牌乳鸽Plus白巧克力制成旳，吃法新颖，创意十足。 「黑松露薯泥澳带」摆盘造型精美，薯泥温热咸香，入口即化。 「黑松露深海鱼焗饭」一定要拌匀再吃，超好吃。咸香入味，晚餐不吃主食旳我都忍不住吃了好几碗[害羞] 新品「龙虾汤瑶柱煮翡翠丝瓜」应季丝瓜本來就很清甜，龙虾汤底➕干贝很好️提味～yummy。 还点了新品「新宫保虾球」「台湾手剥绿竹笋」也都很不错吃～

【四川椒麻汁拌嫩笋芽】 吾最爱藤椒香香的微微麻辣，使脆嫩可口的笋芽更添风味。凉菜系列，推荐！ 【鸽子蛋】烤乳鸽，外皮香脆且薄，肉质滑嫩有弹性，一口咬下去，美味的肉汁四溢，令人乐享其中。另外一颗外形似蛋，其实外壳为白巧克力，里面则是芒果味的“蛋黄”，吃完烤肉，换个甜点，fun~ 【新疆红柳枝安格斯小牛肉串】创意不错，红柳枝串着牛肉粒，比直接单吃多了点意思。牛肉很嫩，赞！ 【香煎孜然内蒙羔羊排配土豆球】戴上手套拿起一只羊排，大口吃肉，孜然味道很香，咸淡适宜，小羊羔肉质很嫩。土豆球也很不错，可惜美味太多，无暇顾及。 【黑松露深海鱼焗饭】深海鱼很嫩，米粒粒粒饱满，口齿留香，口感挺好，黑松露做颜色点缀，也做了味道点缀，焗饭很鲜香，久未食用米饭的我豁出去来了两碗。推荐！   初次来到SM宴遇，感觉甚好，环境优雅，服务周到，菜品精致创意之余美味常在。人间有味是清欢！

宴遇，厦门老牌私房菜馆，作为厦门人从它刚开业就开始光顾，喜欢它菜品持续更新，而且富有质量。SM店位于商场内部，是逛街吃饭的不二之选。店面富有时尚感，包厢私密性很好，环境也很棒。服务员培训到位，从进门，点菜，上菜都很有条理。 因为聚餐人多，刚好一次性点足了想吃的菜品，事实证明，无一踩雷，每盘都精光，是都被饿到了吗。光盘行动，很好。 鸽子.蛋：烤乳鸽和甜品的相结合，摆盘创意十足，烤乳鸽皮脆肉嫩，很入味； 黑松露薯泥澳带：一盘满满的蛋，很有造型，薯泥细腻入口即化，只记住了薯泥好好吃，主角的澳带被遗忘了； 红柳枝安格斯烤小牛肉：因为舌尖上的中国而知道红柳枝烤肉，这次终于在这里体验到了，不得不说这样烤出来的小牛肉太赞啦，鲜嫩可口，每人一支都不够吃； 香煎孜然羔羊排配土豆球：没有任何膻味，不敢吃羊肉的我啃完一只意犹未尽，羊羔肉好嫩，孜然入味，赞赞； 再表扬下那个海鲜饭，好好吃，因为是最后上，已经饱了，吃了两小碗，值得拥有

宴遇称得上厦门网红餐厅的鼻祖了，即使在网红店遍布整个鹭岛的情况下，宴遇也是其中比较突出的一个牌子。 这天跟朋友约饭，来到了sm二期红宝石4层的宴遇。环境特点是一贯昏暗的灯光，营造了十足的私密感。 「新疆红柳枝安格斯小牛肉串」很西北的菜式，不过宴遇就是能把这种大荤的菜做得很精致。牛肉质感好，而且很入味。 「薯泥澳带」这里面的澳洲带子真的又大个又新鲜，薯泥入口即化，咸味适中。摆盘好吃，味道与颜值兼具的菜。 感觉服务员从头到尾盯着我们，我只要一转头就有人过来了。撤盘子更是不用主动说，总之服务很优质。

作为创意私房菜的鼻祖，宴遇可谓当之无愧。位于SM二期红宝石4楼的宴遇，手扶梯上来即可看到，店面挺大的，里面别有洞天，弯弯绕绕之下还能看到几个大包厢，隐蔽性非常好。 几乎每道菜都独具创意与美味，【红柳枝安格斯小牛肉串】：肉串鲜嫩多汁，鸡枞菌沾染了牛肉的香气，味道更佳；【香煎孜然羔羊排配土豆球】羊排肥而不腻，有淡淡的奶味，并没有膻味，可放心食用，土豆球非常入味；【黑松露薯泥澳带】用蛋壳盛装着香甜的薯泥，上面放置澳洲雪白带子，最上加以黑松露进行点缀，小巧而精致，令人欲罢不能；【招牌爆汁小乳鸽】最好的吃法是带上手套用手撕，香酥爆汁，意犹未尽！ 其他还有很多很美味的菜，我就不一一推荐啦~！ 总结：服务好，菜品精致美味，有包厢，隐蔽性好，适合家庭工作聚餐！

周末和小伙伴去宴遇吃饭，发现出了不少新菜，吃了一些试看看。前菜是「藜麦色拉盆栽」，冰草配上藜麦和地下的土豆泥，真的不要太棒了！我一个人就吃了半份！然后是「新疆红柳枝安格斯小牛肉串」，简单来说就是进口食材传统做法，香嫩的牛肉用珍贵的红柳枝穿起来烤制，牛肉香味中透着红柳枝的木香。再来就是「招牌爆汁小乳鸽」，吃的时间不要操之过急，只能一小口一小口的咬，不然脆皮下的肉汁随时可能喷射出来[捂脸][捂脸]。最后不得不说的是「黑松露薯泥澳带」；一端上桌子黑松露的味道就已经钻进我的鼻子，只舍得一点一点品尝，如此高大上的菜品是找到贵客必备的。不愧是厦门创意餐饮的老字号，保持高水准菜品的同时依然坚持着创新！

嘻嘻，今年的生日因为是工作日，所以小伙伴们选了宴遇的晚餐帮我过生日。考虑到距离，我们去了sm二期的宴遇，在红宝石的四楼。他们家创意菜出名的吧，摆盘都很好看，拍起来都挺上镜的，来这约会的人还蛮多的。生意很好，饭点人好多啊，预约下会比较保险。之前都坐在外面大厅的，这次才知道原来还有大桌包厢。然后这次的上菜速度是真的快，刷刷刷就上来了哈哈哈! 有个像宝藏箱子装的餐前饮料，那么多瓶里面有一瓶是【毒药】苦瓜汁哦，其他都是百香果汁哈哈!打开时候云雾缭绕的看不到哪瓶是【毒药】，全靠手气哈哈哈! 黑松露薯泥澳带，蛋壳里面装着薯泥，黑松露特有的香味和澳带的鲜味让薯泥十分入味。 招牌爆汁小乳鸽，鸽子皮香肉嫩，搭配烤玉米，整体金红的色调让人食指大动。 香煎孜然羔羊排，羊排肉质鲜嫩，味道调的不错，没有膻味，搭配的土豆球也很好吃～ 主食是黑松露深海鱼焗饭，米饭粒粒分明，香味浓郁。 饭后甜点是柠檬雪葩配椰浆西米露，柠檬味的冰沙很解腻，单吃怕酸的话把它们全部拌在一起吃，里面还有些小坚果丰富口感。

今天和几个朋友约聚餐，选在sm2期4楼的宴遇。宴遇很出名啊，之前吃过他家其他分店的，品质服务态度都是一如既往的好。菜品也很创意，讲究。而且觉得很特色。上菜速度也很快！饭点的时候人很多噢，座无虚席，最好提前定位。 招牌爆汁小乳鸽，鸽子肉鲜嫩多汁，玉米烤的很恰到好处，摆盘也很创意。 瑶柱咸肉慢炆手工老豆腐，老豆腐的汤头，老豆腐都吸收进去，汤也很醇厚的味道，汤有胡椒猪肚鸡的味道～ 黑松露深海鱼焗饭，挖到底有芥菜，这道主食，饭香，浓郁。 黑松露薯泥澳带，里面的薯泥搭配干贝，别有一番滋味，这个真的不错吃。 新疆红柳枝安格斯小牛肉串，牛肉切块和蘑菇串在柳枝上，非常有新意，而且口感也很好～ 宴遇现在的菜不单单是创意而且好吃，他们家的口碑也一直不错，值得再来！