澳门游记 近日趁着假期去了趟澳门，澳门别称马交。马交之名的来历众说纷纭，普遍的说法是澳门附近盛产马交鱼。我却比较认同市井的说法：当时葡萄牙人初到澳门时，问当地人，这是什么地方？当地人不明就理，就回了一句：乜沟？（普通话：什么？的粤语粗口版），于是，就有了MACAU。 首先，来到的是位于氹仔的“龙环葡韵”，据说是当年葡人官邸或住宅，环境优美，吸引了年青人来拍结婚照片。走着走着，来到一片步行街，两旁都是商店，有我喜爱的牛肉干、杏仁饼…… 逛着逛着，觉得有点累，有点饿了。这时来到地堡街，见一家食店的名字甚为有趣：咖哩全。店里顾客盈门，老板娘笑容可掬！看着琳琅满目的菜牌，有点不知所措。老板娘见我拿不定主意，根据我的人数，推荐了几道荣：咖哩牛腩、马介休炒椰菜、葡式焗龙脷鱼、猪扒包、咸柠蜜。 牛腩淋而不韧，满口咖哩香，辣度适中，微微出汗，酣畅淋漓，再喝点冻咸柠蜜，痛快！马介休是葡国的一种咸鱼，以前从来没在饭店露面的椰菜，却登上大雅之堂，与马介休配合得天衣无缝！葡式龙脷鱼据说是老板的倾心力作，嫩滑的龙脷鱼就着番茄，加上独特的焗香，美不胜收！猪扒包更是澳门的标志性食品，经过多年的改良，品质已经难以挑剔了！ 吃饱喝足，去了洗手间，虽然空间不大，却非常干净，我不禁向服务员伸起大姆指，服务员告诉我这是老板娘亲自洗的。一家食店，如果老板娘能亲自洗厕所，哪她的食品就更加令人放心了！ 临走时，真幸运，遇上老板，一个葡人。老板亲切宜人，和我们中西合照！

可能澳门人受葡萄牙的影响比较深，所以遍地是咖喱店，即便不是，餐厅、饭馆里面80%都会有咖喱产品卖。到咖喱全纯属意外，因为到官也街之后发现诚昌水蟹粥太贵，各式葡国餐厅就更贵了，误打误撞之下决定到这间咖喱全试试。发现，虽然咖喱全在澳门没有咖喱文出名（因为阿苏介绍过，所以就更火了），但咖喱味道还是很浓，不过像我这种不能吃辣的人，只能表示痛并快乐着，因为真的很辣，边吃边流鼻水已经不算一回事，吃了一半，我就开始头晕，被辣晕了，不开玩笑。如果能吃辣的朋友，过来这边一定要试试，中午的时候只要不是饭点的话，就不会很多人。如果不能吃辣但又想试试味道的朋友，建议你点个包，各种肉馅都有，有包子柔和一下，感觉没那么难受，而且包子烘焙得很脆，一咬下去就不断掉下面包糠。

这家店位在地堡街，逛街累了进去吃点东西。点了牛河，猪排意粉，和咖喱牛腩，牛腩非常不错，很入味，有点微辣，味道挺香的。牛筋也不错，就是量不是很多，白汁猪排意粉，味道也挺不错，有点芝士在上面，所以焗后有拔丝的效果，猪排挺厚挺大份，炸得挺脆，总体上不错。

这家店在地堡街，点了牛河，猪排意粉，和咖喱牛楠。咖喱牛楠非常不错，辣的很舒服，牛楠整块的，每块都大大份的，有些牛油，所以味道很香。牛筋不多，白汁猪排意粉，味道也不错，有点芝士在上面，所以焗后有拔丝的效果，猪排厚厚的挺大一块，炸得脆脆的，牛河里面牛肉很多，吃起来很满足。