金钱肚非常厚，吃起来甚至有一些拉丝的口感，还有点微辣，味道非常重醇厚。下面垫的不是芋头，是卷着的陈村粉，粉已经非常入味了，里面含满了金钱肚的汤汁。可以说是我目前为止吃过最好吃的金钱肚。蟹黄和香菇烧卖，里面的肉都很敦实，皮也非常有韧性。但总体来说，蟹黄烧卖的味道一般，并没有给人感觉特别惊艳。香菇烧卖的味道比蟹黄烧卖要好一些，层次感更加丰富，底下还垫的有紫菜。黑椒牛仔骨，味道感觉中等偏上。骨头和肉的软度对于我来说正好，牙不好的话，可能会有点问题。但是黑椒的味道少了一些，刺激感不太够。同样也是垫在下面的芋头会更好吃，顺德的芋头有一股异乎寻常的芋头香，如果我之前吃过的芋头都是普通芋头的话，今天吃的这碟恐怕是芋头精。豉汁排骨的味道，没有特别的甜，比我昨天吃到的豉汁要好一些，嗯，也只能说是中规中矩。 因为个人口味问题，我们没有点糕点，紧着热菜来吧！像我们这样两人来的实在太少了，通常每周都是4到6人。下次一定要再叫多点朋友重新来顺德吃一遍。 看隔壁桌的小姐妹6人，带了一个小帅哥，一起来叹早茶，这才是早茶的正确打开方式嘛。最后来的是至尊虾饺皇，里面的虾并不太多，应该只有两个。但是这虾仁的个头大到让我叹为观止。最后吃到了心心念念的一品金沙肠粉。金沙大概就是里面包裹着炸到脆脆的东西，金沙不知道是什么做的略略有点奶香，里面还配了胡萝卜丝，韭黄丝和香菇丝，还有一些青菜丝，整体口感非常丰富。这个可比普通早茶的油条肠粉好味多了。蘸料应该是美极酱油加了些底料调的，味道不咸不淡刚刚好，而且酱汁给得不多也不少，吃完这几个肠粉卷之后已然见底，没有浪费的大吃一顿，真是让人心旷神怡。

新的一年从早茶开始！对于我这个广式早茶重度爱好者 “龙的酒楼”可是此次寻味顺德的重头戏呀！龙的酒楼可以说是顺德地标性的建筑了 他家的早茶也是颇受好评。我们九点半左右到的 在门口等了十多分钟的位 就进去了。这里的早茶 有人推着车在大堂里转来转去 车头标着这辆车里有什么点心 如果有喜欢吃的 让车子停一下 自己拿茶点就好啦！每桌都有一个菜单 拿的是什么价位的点心 特点 佳点什么 服务员就会在单子对应的地方给你盖个章进行标记。想吃什么拿什么 真的很方便哦！话不多说 上图上图！！😋😍“冻顶龙井绿茶糕” 好像是得过奖的一道糕点 茶味很浓郁 不甜 很解腻的一道点心“流沙包” 流沙馅儿做的不错 咸蛋黄味道很浓最爱的流沙包 哈哈哈“核桃包” 奶香馅儿的 里面真的有核桃仁儿诶 第一次吃到这种馅儿 热的时候很好吃 凉了馅儿就凝住了 会影响口感 建议趁热吃哟 这个馅儿吃起来就像融化的旺旺牛奶糖 虽然有点儿甜 但还是一口一口的停不下来“叉烧包”外皮蓬松柔软 卖相儿好 不过里面叉烧肉不是很多“虾饺皇” 虾馅儿很有弹性 满满的虾肉 外皮儿很薄 晶莹剔透 😋“蟹黄烧卖”出乎意料 挺好吃的榴莲酥 不出彩港式蛋挞 喜欢港式的皮 馅儿凉凉的 正常水平为了全方位吃遍龙的酒楼 我们从早茶吃到了午饭 只为等到11点大师傅上班炒菜 点菜单都换了两次。终于点到了：炒牛奶 和 煎鱼饼尖椒酿 “炒牛奶”算是尝鲜菜吧 口感吃起来像鸡蛋清儿 是咸味儿的 奶味儿没有想象的浓郁 配料倒是挺丰富的 有松子 虾仁 肉...很舍得用料 也算是尝到了纪录片里介绍的特色菜了吧 嘻嘻 “煎鱼饼尖椒酿”都是鲮鱼泥煎制的 口感很劲道很弹牙 尖椒酿相比煎鱼饼更入味儿炒牛奶尖椒酿

这家主要做茶点的，强推一下炒牛奶，炒牛奶同样起源在顺德，若不是对厨艺的精钻，恐怕也不敢真的把牛奶就这样扔下锅炒，在广州总是吃不得那么满意的炸牛奶。牛奶加了蛋清炒成半凝固状态，再加了虾仁、烤鸭丝，最后还要撒上炸榄仁，才能算成。看得出厨师对火候已经掌握得出神入化！炸牛奶的颜色纯白，加上酒店灯光有些暖黄，所以照片看起来有些许失真了，不要紧，味道才是最重要的不是吗

到了顺德还是吃一顿当地大型酒楼，觉得好老式的感觉。燕奶金丝球和煎焗鱼嘴我很喜欢，花胶瑶柱炖菜胆的汤不错花胶品质一般，鲍汁扣鹅掌为何鹅掌是酥皮的我不太懂，古法彭公鹅居然是近似我们川菜鱼香味型，煎包现做很新鲜。顺德大良近良路6号。