🍽店名：南之缘汤包 📍详细地址：泰州靖江市人民中路40号南园宾馆内 营业时间：07:00-13:00，17:00-20:00 🍽推荐菜品：蟹黄汤包，馄饨，红烧河豚等 🖼餐厅环境：大厅大桌+包厢 人均消费：100元/人 蟹黄汤包价格：普通款22元/只，加量版33元/只说起来，靖江很多店都有蟹黄汤包，但名气最大的，无疑还得是“南之缘”，也有人说他们家汤包的口味在靖江最能代表传统特色。毕竟，当年《舌尖上的中国》便是在这家店内拍摄录制的。名气大，硬件好，这里有我觉得靖江喝汤包最大的停车场，毕竟其他店规模都没这么大，停车也不方便。这里靠着南园宾馆，所以停车方便，而已喝汤包送免费停车券。 另外一个名气大的原因，就是这里的汤包非常适合打包带走，保温袋，冰袋，一应俱全，虽然说汤包现包现蒸现吃最好，但现在人总有打包的习惯，这样的包装回去三五天之内也能不坏，适合走亲访友。店内都是大桌，高峰期可能需要拼桌，汤包22一只，加量版33一只，各点一只感受下。再来一客必点的蒸馄饨，如果运气好，还能点碗粯子粥润润喉。不过去晚了会卖完。 其他菜品说实话对普通游客不太友好，毕竟是宾馆的餐饮部，定价稍高了点，更适合宴请之类。 要说普通与加量版有什么区别，你看，明显加量版更黄一点，那你也就懂了，蟹黄和蟹肉自然是分量不一样的。 轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤，牢记口诀，一口鲜香入喉，让人回味无穷。

我们去了靖江最出名的南园宾馆，园内粉墙黛瓦，小桥流水，亭台楼阁，很有江南水乡的特点，内部是老式宾馆的那种圆桌，生意非常好，人声鼎沸，想吃汤包还要早点去，不然分分钟卖空。店里的制作方法据说已经有上百年的历史了，经过岁月的沉淀，技艺自然是出神入化，别看一只汤包平平无奇，那可是经过了30多道工序。汤包馅用的大闸蟹、新鲜猪皮冻、老母鸡等特制而成，外皮的制作也颇有讲究，体现着手上的功夫，每一只优秀的汤包，皮都是薄厚均匀，吹弹可破。而汤包里的汤来源于皮冻，上笼蒸后遇热就化为了鲜美浓郁的汤汁。 汤包均是一笼六只，每只直径都是十公分，和手掌差不多大。“奇怪！这只包子居然会动！吃汤包要记十二字箴言：“轻轻提，快快移，先开窗，后喝汤。”开口千万不要太大，不然汤就一股脑地全出来了。心急是吃不了热汤包的。把汤包带盘子放在高脚杯上，垂涎欲滴，用碗来找嘴的位置，吃的时候咬一个小小的口子，吮吸一口汤汁，鲜到昏迷，好吃得身上的每个毛孔都开始叫嚣，汤足如泉，浓而不腻。吸完汤汁，加点香醋，配上姜丝，大口咀嚼，真是心神荡漾。推荐：蟹黄汤包、红烧河豚、红烧杂鱼、籼子粥、刀鱼馄饨

「蟹油菜包」这个蟹油菜包真的没说的，皮薄馅多，菜馅比别家的馒头都要大，拿在手上实诚得不行。 不过还是要说，这个还是要当天吃，打包回家以后，虽然吃着也不错，但真的比堂吃要差一点了。菜包真的就是吃着这口新鲜。条件允许还是不要打包了。

公司附件的小吃店，门面很大，装修精致简约风，但很干净 很喜欢他家的汤包，秉承靖江汤包的特点，他家的汤包皮薄，馅多。轻轻咬开一个小天窗，用嘴吮吸里面的汤汁。 汤汁里充满了蟹黄的鲜美，没有腥味，蟹的质量很不错。吸完后皮混着姜丝蘸着醋一起吃，很好吃 鸡汁小馄饨也是一大特色，小馄饨皮薄肉多，很鲜美，汤汁的鸡香味很浓郁，小时候的味道 很不错的小吃馆，市中心的地段，价格还是非常良心的，味道也不错，中午吃饭的好去处

每年秋天到靖江吃一次蟹黄汤包，去靖江必到南之缘。 宾馆里可以免费停车，包间要提前预定。 蟹黄汤包一如即往得美味，有服务员专门帮忙从笼屉里帮忙把汤包移到盘子里。 皮薄且Q，轻轻晃动，能感受到满满一包的汤汁，汤汁鲜美，满满的蟹肉蟹黄，秋天里最好的味道。