初来成都或是再访成都，想来就不想走勾起人肚子里的蛔虫的当然是四川火锅，而这家的鱼火锅更是极品中的极品。门店装潢如街边小馆，菜单都写在了墙上，建议点带有鱼头和笋子豆干，汤锅分为鸳鸯锅和红油锅，红油虽然看上去满满一盆着实震惊，其实也不是很辣。锅底大火烧开，投入鱼头，活鱼表层的蛋白质迅速凝结，从而有效锁住水分和养分，口感更加鲜嫩。封在油层下的高温，有效保持了鱼肉的温度，不致很快冷却。这便是会吃人的吃法。