说起包子，大多数人第一想到的该是天津的“狗不理”了，江浙一带的灌汤包也是real名气大。而来到西安，我竟没想到满足了我这颗爱吃包子的心。 西安的灌汤包属于清真小吃的一种，因此肉馅儿多为牛肉和羊肉，如回民坊的贾三羊肉灌汤包和牛肉灌汤包就相当有名。连续吃了两次贾三家的，这次我们就百度了一下其他品牌，也算是换个口味尝试一下，于是选定了小六家的。 小六汤包在西安名气也不小，而且分店比较多，查了地图，发现很多商场里边儿都开了分店，喜欢逛街的朋友若正好想吃小六汤包，那就十分方便了。这次我们试吃的是西五路店的小六汤包，位置按地图导航就很准确，而且店面位于道路大马路边儿，十分显眼。虽是个包子店，但进店后发现环境幽雅，干净时尚，临落地窗的座位采光条件不错，连窗帘都很是好看。 牛肉汤包是必点，小六家的汤包一笼是六个，所以大概这也是叫“小六”的原因吧（个人猜测），一笼不够，于是点了两笼，价格算实惠，15元一笼。汤包现蒸的时间稍长，所以一定要耐心等待一会儿，正所谓是汤包值得。餐桌上有陈醋和辣子酱等调味料，调好佐料，待到汤包上桌，便会发现小六家的灌汤包真是馅嫩汤鲜。皮儿特薄，吃时万万不可心急，里面的汤非常烫嘴。根据吃货多年吃汤包的经验，吃的时候首先要咬破一个小口，对着小口轻轻吹，等到温度稍凉的时候，可用嘴轻轻吮，小口小口吸着里面鲜美可口的汤汁，最后最好是一大口将包子吃下，这样才不会让肉汁水流出浪费。 南方的灌汤包都是猪肉馅儿，而且汤汁水儿并不多，小六家的牛肉灌汤包吃得可真够带瘾。伴着好吃的凉拌新鲜秦巴野山笋，这样丰盛的早餐真是开启一整天的好心情了。凉拌秦巴笋脆甜爽口，麻油味儿虽浓，但里边儿配的芝麻香确是丝丝入口。听说想要尝到这样真正的鲜滋味，还得趁早。时间越短，山笋越鲜。这些来自大秦岭山区又大又嫩的鲜笋，都是在当日采挖出后争分夺秒送往小六家的厨房，抢鲜12小时采摘-运输-去壳-熟制-冷却保存而制成的，难怪味道如此清脆诱人！ 灌汤包好吃，但包子里的汤汁会让自己的嘴唇干干黏黏的，这时当然要配上一碗小米南瓜粥，简直完美。 带上饥饿的胃，在小六家饱餐一顿，迎接美好的一天。