来万州一定要吃烤鱼的。万州的心连心广场上，一长排全是吃烤鱼的铺子。晚上去的，这家生意最好，完全坐满了，而且还在翻台。烤鱼有好几种味道，一条鱼一种味道。因为一条鱼就有3斤多，人多的话就可以吃到更多的味道。鱼是剖成两半夹住放在一个大炉子中烤。因为不敢吃辣，点了个鱼香，一个蒜香，味道都不错，鱼肉新鲜也很嫩。鹌鹑蛋皮蛋味道也不错。

终于吃到正宗万州烤鱼，上次匆匆略过，这次大块朵硕，好吃不得了，鱼非常新鲜，不用腌制，鱼宰杀之后直接烤制，浇上酱料。感觉烤鱼之所以好吃，绝对跟原材料有关系，跟其他外地号称的万州烤鱼截然不同。环境服务都是大排档条件。