汉口最奇特神秘的古德寺约百米，特色油饼与鸡冠饺店的斜对面有家何记鳝鱼面，应该是武汉价格超贵的一碗面了。 根据店内介绍，这家鳝鱼面馆创始于上世纪30年代。其先辈们生活在洪湖地区，属于鳝鱼面派系中的洪湖派。传说在那个特定的年代，其先辈生活困窘，家庭贫寒，好在湖泊沟渠多，水产资源极为丰富，靠山吃山靠水吃水，他们平时多以水产来打牙祭，也以水产来招待客人，不觉自成一派特色。 在鱼多肉少的年代，为表达对客人的尊敬，他们常以水煮紫苏鳝鱼当做正餐（午宴）来招待，而晚宴时候，就以烧制鳝鱼所剩的汤汁来煮面，其口味麻辣鲜香回味悠长，受到亲朋好友的一致称赞。后来，每逢遇到乡亲邻里生日或寿礼时，往往都邀请父辈去做一锅美味的鳝鱼长寿面，于是，鳝鱼面逐渐地在当地享有盛誉。 我点了鳝鱼腰花面。一个托盘，三样吃的，分别是鳝鱼面、脆甜的泡萝卜、还有切成小段的油条。刚摆好一盘，很清爽。 适合安静的一人食，也适合邀请亲朋好友的小聚会。 这碗面外观别致，财鱼片洁白如玉，汤水有那么一抹嫣红，虽然不辣，但让人望而生畏，不知有没有白汤汤底。鳝鱼面，是用浓汤煮面，其味在汤。这家鳝鱼面，其汤口感粘稠，回味悠长。 面条号称是优质高筋面粉纯手工制作而成，之前体验不错，但这次实在是太差了，入口毫无嚼劲，面条给的又多，是在这家店体验最差的一次。希望店家注重下面条的制作。 泡菜萝卜爽脆可口，能够有效的化解汤头的油腻。 还要说下老油条，武汉人喜欢在汤内泡油条吃。糊汤粉是泡，而鳝鱼面也是，总之是舍不掉那种对鲜鱼的汤汤水水之爱。我偏爱鳝鱼汤泡老油条，那种汤的鲜美远胜过糊汤粉。 整体来说，这是一家不错的鳝鱼面馆，只是出品上并不稳定，特别是面条方面，不够认真细致。